剛死的大閘蟹能吃嗎 剛死的大閘蟹吃了一個怎麼辦
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前幾分鐘看買的大閘蟹還好好的,現在突然死了,因爲大閘蟹才死沒有多長時間,不想浪費,那剛死的大閘蟹能吃嗎?剛死的大閘蟹吃了一個怎麼辦?
不能吃。
大閘蟹含有豐富的營養物質,但是同時體內也含有大量細菌,在大閘蟹瀕死或者死亡之後,大閘蟹體內的營養物質,比如蛋白質、脂肪等就會成爲細菌的養分,細菌就會大肆繁殖,同時分解蛋白質變成屍胺和組胺,屍胺和組胺具有毒性的,所以哪怕是剛死的大閘蟹也不能吃。
儘快就醫治療。
大閘蟹死亡後,細菌會會利用它豐富的營養物質迅速繁殖,導致蟹肉腐敗並且產生多種毒素,而人體食用後輕則出現腹瀉、腹痛等胃部不適,這樣的情況如果不嚴重可以食用蓮子等收斂的食物進行緩解,如果嚴重的話建議及時就醫治療。
食用了死亡的大閘蟹也有可能會出現中毒反應,具體表現有噁心、嘔吐、頭暈或者是口吐白沫、昏迷,這樣的情況也是要儘快就醫治療,切不可拖延,以免耽誤病情。
如果是被捆綁好的大閘蟹一動不動,不能判斷是不是活的大閘蟹的話,可以碰一碰大閘蟹的眼睛,看是否會眨動,會眨動的是鮮活的。
也可以將大閘蟹放入盆中,然後加入沒到大閘蟹嘴部的水,若會吐泡泡就表示大閘蟹是活的。
蟹爪最細的部分都是彎曲的,判斷是否鮮活的螃蟹的時候。可以稍稍用力將最細的部分掰直,若蟹爪快速回到彎曲的狀態就表示大閘蟹是鮮活的。
如果實在不能判斷是否是活的,可以將大閘蟹放在盆中,然後將捆綁着大閘蟹的繩子解開,動一動它,看是不是會活動。
螃蟹的死亡時間很難具體判斷,但是可以從以下幾個方面來判斷死亡時間的長短:
1、捏殼:殼變軟說明死的時間比較長。
2、看重量:重量減輕,很空也說明死的時間長。
3、看腿:蟹腿耷拉下來,很鬆也說明死的時間較長。
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