滷過的木耳能過夜嗎 木耳過夜吃了會中毒嗎
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中午去市場購買了一些幹木耳,打算晚上製作滷木耳食用,而一不小心滷多了沒有吃完,那麼滷過的木耳能過夜嗎?木耳過夜吃了會中毒嗎?下面我們一起看看吧!
看情況。
滷過的木耳本身含有較多的水分和營養成分,容易滋生細菌等微生物,會出現異味等變質情況,而將滷過的木耳存放在冰箱中,能夠抑制細菌等微生物的滋生,對食材的保鮮有所幫助,因此過夜後還能食用,只是口感不如新鮮的好。
若是將滷過的木耳存放在室外保存,溫度變化多端,並不利於食材的保存,過夜之後不僅會滋生細菌等大量有害物質,出現異味等變質情況,還會流失大部分營養成分,不宜繼續食用,以免對人體健康有所影響。
不一定。
若是將木耳在冰箱中保存妥當的話,過夜後食用並不會有很大問題,也不會出現中毒的情況,只是口感上沒有新鮮木耳那麼好。
若是將木耳存放在室外,過夜之後食用少量且身體素質較好,一般並不會有很大問題,若是食用過多且本身身體素質較差,那麼就會出現噁心、腹痛等中毒情況,這時建議立即停止進食,前往就近醫院進行檢查並治療。
跟保存的環境有一定關係。
若是將炒熟的木耳存放在冰箱冷藏區,一般可保存1-2天,在這期間食用木耳並不會對自身健康有所影響,只是營養成分和口感會有所降低。
若是將炒熟的木耳存放在室外,一般可保存2-5小時,溫度越高保存的時間越短,具體看木耳有無異味、腐爛、發白等變質情況。
滷過後的木耳建議按照以下方法保存。
1、將滷過的木耳夾出,去除多餘的水分。
2、然後放入碗中,用保鮮膜密封住碗口。
3、接着存放在冰箱冷藏區即可。
煮:避免與味道過大的食物,比如:榴蓮等食材,一同存放,以免出現串味的情況,影響食用口感。
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