泡好的木耳超過多長時間就不能吃了 泡好的木耳還用焯水嗎
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我昨天在外面的時候買了一些木耳,說起來也有很久沒有吃過木耳了,泡好的木耳超過多長時間就不能吃了呢?下面一起來看看吧!
看具體溫度,溫度較高時,浸泡2個小時以上就不要吃了;溫度較低時,浸泡12個小時以上就不要吃了。
木耳本身是無毒的,木耳味道細嫩,營養豐富,在木耳中含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質、微量元素等營養成分,木耳泡在水裏面本身爲了將木耳泡發、泡軟,如果泡得過久的話,溫度又比較高的話,木耳內部會有細菌大量繁殖,食用後可能會引起食物中毒,不利於身體健康。
看保存條件。
如果是在常溫下將泡好的木耳控水瀝乾的話,這樣的木耳有細菌污染的可能性,建議不要食用;如果是將木耳泡好控幹水分後放在冰箱冷藏或者冷凍保存的話,還是可以繼續食用的,從健康的角度考慮,木耳最好是即泡即吃,不要保存過久。
完全炒熟就可以了。
新鮮木耳因爲不好保存,在市面上比較少見,但是也是存在的,因爲木耳泡久了吃容易食物中毒,很多人就擔心新鮮木耳吃了也會引起食物中毒,其實是不會的,木耳中毒是浸泡後細菌過多繁殖引起的,新鮮木耳的水分是木耳生長過程中本身的水分,新鮮木耳只要是清洗乾淨、徹底炒熟了之後是比較安全、放心的。
如果是做涼拌木耳的話,需要焯水;如果是做炒木耳吃的話,不用焯水。
木耳一般是炒着吃的,炒着吃的話木耳肯定會被炒熟,因此焯不焯水都影響不大,而如果是製作涼拌木耳的話,如果不焯水的話,木耳不是熟製品,這樣的木耳不是很好消化,很容易拉肚子,出現一些腸胃不適反應。
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