青蟹死了還能吃嗎

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秋天到了，又到了吃蟹的好季節。青蟹也是大家喜歡的品種之一。但是因爲購買、保存等因素，可能會出現買回去的青蟹還沒來得及吃就死了。有的人捨不得浪費就會將死青蟹也吃了，那麼死了的青蟹真的還可以吃嗎？

青蟹死了能吃嗎

青蟹死了不能吃。

青蟹是一種蛋白質含量很高的水生動物，體內含有大量的水分，易滋生細菌，在將要死亡的時候，青蟹體內大量的蛋白質會被細菌分解，生產屍胺和組胺，都是會影響身體健康的成分，食用對健康不利。

青蟹死了還能吃嗎

剛死的青蟹能吃嗎

剛死的青蟹最好不要吃。

青蟹一般生活在青海、河口等地方，相對來說青蟹的生存環境較差，受到的污染也多一些，食用剛死的青蟹存在一定的風險。

如果是青蟹剛死又妥善冷藏起來的話，可以高溫煮食，以幫助殺菌。

青蟹死了還能吃嗎第2張

吃死青蟹中毒症狀

如果是吃了死青蟹的話，容易出現中毒反應，常見的表現有：

顏面潮紅、皮膚過敏、眼結膜充血等症狀，並有頭痛、頭暈、脈頻、心悸、口渴、喉嚨燒灼和脣腫等;還有的出現口、舌及四肢麻木，全身無力和煩躁不安;更爲嚴重的還可能出現哮喘、呼吸困難、眼花目眩、暈厥等。如果是在吃青蟹之後出現了身體不適要積極就醫。

青蟹死了還能吃嗎第3張

怎麼保存青蟹好

買回去的青蟹正確保存能夠減少死亡率。一般我們可以將青蟹放置在陰涼通風處，每天使用18‰鹽水浸泡5分鐘，鹽水應該滿至蟹嘴的下面，這樣能夠保證青蟹活3~5天甚至更長。

浸泡之後將青蟹放入桶中，加適量水注意不要完全蓋住青蟹，常溫保存即可。可以在桶中放入小魚小蝦讓青蟹食用。

青蟹死了還能吃嗎第4張

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