買來的皮蛋還要煮嗎 皮蛋開水煮多久最合適
本文已影響3.14K人
本文已影響3.14K人
家裏小孩說想吃皮蛋,去外面超市買了一些回來,而外面買來的皮蛋還需要煮嗎?如果不是外面的皮蛋又要開水煮多久呢?
皮蛋是可以直接食,不需要煮熟的。
如果生吃皮蛋,最好切成塊狀,拌醋、醬油,醋酸能中和部分鹼,皮蛋的口感也會好一些。不過如果聞到皮蛋有很刺鼻的味道,很可能是氨含量太多,這個時候建議將皮蛋煮熟再食用,因爲皮蛋製作時都會加入石灰和純鹼,在鹼性溶液中,蛋白質會呈現凝膠特性,蛋白質在分解的過程中會產生氨。純鹼放得太多,氨就會多。剛剛制好的皮蛋,氨含量最高,其後會逐漸降低。氨會對口腔黏膜和胃黏膜形成很強的刺激,以往甚至有患者被“燙傷”胃的情況,但一般不多見。
皮蛋放進滾水中煮7-8分鐘。或放進電鍋蒸5分鐘即可。
若是覺得皮蛋的味道較大,也是可以用開水煮過之後食用的,但是煮的時間不宜過長,以免使皮蛋出現破裂情況,而且其營養物質流失也較多,一般建議皮蛋放進滾水中煮7-8分鐘。或放進電鍋蒸5分鐘即可。
有時候我們在購買皮蛋以後發現裏面的蛋液是稀的,不是粘稠的,其實這也屬於比較正常的現象,主要還是因爲燒製的過程當中的原因造成的,並不影響食用,也是可以吃的,有些人還比較喜歡吃這種糖心的皮蛋,當然如果不喜歡吃可以,放到蒸鍋裏面蒸一下,這樣就能變成實心的皮蛋了。
因爲皮蛋中一些無鉛的元素,這種微量元素留在孩子的身體中會一直存留在身體的一些組織中,這樣就會造成兒童出場骨骼發育不完整的現象,還有影響智力的發育,對孩子的身體造成很大的威脅,所以兒童不能大量的食用皮蛋。
這類患者經常食用皮蛋的話會造成身體的不適,使病情更加的嚴重。
皮蛋要不要煮 皮蛋煮了能吃嗎
開水煮雞蛋幾分鐘熟 用開水煮雞蛋還是冷水
鹹鴨蛋需要煮多久才熟 煮鹹鴨蛋是冷水下鍋還是開水下鍋
開水煮雞蛋需要多長時間能熟 雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘
【皮蛋需要煮熟再吃嗎】皮蛋要煮熟嗎 皮蛋吃前要煮熟嗎
鴿子蛋怎麼煮不會破裂 水煮鴿子蛋要煮多久
皮蛋吃之前要煮嗎 皮蛋是生的還是熟的
鹹鴨蛋買了用煮麼 煮鹹鴨蛋是冷水還是用開水
鵝蛋煮還是蒸好 鵝蛋煮多久能煮熟
皮蛋需要煮熟再吃嗎 皮蛋煮熟吃還是生吃好
煮鹹鴨蛋是冷水下鍋煮多久 鹹鴨蛋煮熟後過涼水嗎
白水煮鴿子蛋要煮多久 鴿子蛋怎麼煮不會破裂
鵝蛋煮多久能煮溏心 白水煮鵝蛋多長時間熟
皮蛋要不要煮熟吃 煮皮蛋怎麼煮
冷水煮雞蛋15分鐘能熟嗎 用100度的開水煮雞蛋多久熟
煮的雞蛋過夜還能吃嗎 煮雞蛋怎麼保存合適
鵝蛋煮多久能煮熟 鵝蛋煮了放了兩天還可以吃嗎
超市買的皮蛋能放多久 皮蛋放冰箱一年還能吃嗎
鵪鶉蛋要煮多久
冷水煮鵝蛋帶殼煮多久能煮熟 鵝蛋一天最多能吃幾個