煮鵪鶉蛋要放多少水 鵪鶉蛋水開煮多久能熟
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想要補充蛋白質,雞蛋吃膩了,改着吃鵪鶉蛋,但不會煮鵪鶉蛋,不知道放多少水,要煮多久能熟,那下面就教你煮鵪鶉蛋的方法,趕緊來學學吧。
沒過鵪鶉蛋1節手指的水即可。
煮鵪鶉蛋放水的量不能太少,否則會出現燒乾、糊蛋的現象,一般放水的量可參考平時煮米飯的量,最簡單的方法就是用食指第1節指關節量一下,以沒過鵪鶉蛋接近指節爲宜,這個水量可以保證鵪鶉蛋煮熟,還能留有一定的水用於浸泡蛋肉入味。
水開後煮3分鐘即熟。
鵪鶉蛋體積較小,相比煮雞蛋而言,要容易熟一些,一般水開後繼續煮3分鐘或直接關火燜5分鐘都能熟,但若是想要鵪鶉蛋煮至入味的話,最好是水開後,改爲中小火慢煮15—20分鐘。
視情況決定。
煮鵪鶉蛋的過程中如果沒有水了,首先要立即斷電,查看鍋子是否有被幹燒,黑掉;然後看鵪鶉蛋有無燒糊,如果鵪鶉蛋依舊完好無損,沒有糊味,那麼可以吃,若是鵪鶉蛋有黑糊燒焦的現象,則需扔掉,食用有害身體健康。
加適量熱水繼續煮。
如果煮鵪鶉蛋的過程中發現水少了,不能加冷水,因爲驟然的加冷水進去,會讓本來熱了的水以及受熱的蛋殼再次受冷刺激而發生水溫降低、蛋殼爆裂、蛋肉生熟不均勻的現象,建議中途加熱水爲宜,溫度在70度以上好,保證水儘快再次沸騰,蛋肉纔可熟透均勻。
想要補充蛋白質,雞蛋吃膩了,改着吃鵪鶉蛋,但不會煮鵪鶉蛋,不知道放多少水,要煮多久能熟,那下面就教你煮鵪鶉蛋的方法,趕緊來學學吧。
很多人在煮鵪鶉蛋之前都會用冷水浸泡10分鐘鵪鶉蛋再煮,這一方面是爲了清洗鵪鶉蛋表面的髒物,另一方面是爲了讓水分子進入蛋殼內部,使蛋殼與蛋肉之間產生縫隙,等煮的時候,水與蛋肉之間不僅能均勻熟透,還方便之後的剝殼。
而煮好鵪鶉蛋之後用涼水浸泡5分鐘,則是爲了讓鵪鶉蛋在受冷的刺激下,將蛋殼與蛋肉分離,這樣再敲破蛋殼表面,就能輕易剝下蛋殼。
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