鵪鶉蛋煮幾分鐘好剝殼 鵪鶉蛋怎麼煮好吃
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鵪鶉蛋的個頭雖小,但它的營養成分不比雞蛋少,而且也是可以煮着吃的,味道很不錯,那麼鵪鶉蛋煮幾分鐘好剝殼呢?
煮鵪鶉蛋先用冷水泡一會,這樣在煮的時候不會開裂,一般水開後3~4分鐘就可以,記住在起鍋後馬上把蛋撈到冷水裏再泡一會,可以防止餘熱把蛋變老同時非常容易去皮。
1、洗乾淨要做的鵪鶉蛋。準備茶葉花椒八角桂皮茴香姜醬油鹽料酒。
2、涼水中放茶葉,花椒,八角,桂皮,茴香,姜,醬油,鹽,料酒。醬油和茶鹽多放。等水燒溫放入鵪鶉蛋入鍋。
3、大火幾分鐘後等雞蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂,這樣才能入味。
4、小火燉到鵪鶉蛋皮成黑紅色,裂開的地方呈紅色就可以了。小火燉的時間越久味越濃郁。
鵪鶉蛋的外殼爲灰白色的,上面佈滿了紅褐色和紫褐色的斑紋。
優質的鵪鶉蛋色澤鮮豔,殼比較硬,不易碎,放在耳邊搖一搖,沒有聲音,打開來蛋黃呈深黃色,蛋清透明且粘稠。
如果鵪鶉蛋的殼有點變軟的話,多半就不太新鮮了。
韭菜有壯陽補腎功效,鵪鶉蛋和韭菜一起吃可以緩解腎虛腰痛,對腎臟健康是非常有意義的。
鵪鶉蛋能健腦益智,預防動脈硬化,對心血管健康很有好處,銀耳也是非常滋補的食物,如果兩者能夠同食,這樣就可以有效的強精補腎,益氣補血,健腦強身。
鵪鶉蛋與口蘑同吃也是很不錯的,這樣可以補充營養,防止血管硬化,增強人體免疫力。
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