煮的雞蛋過夜還能吃嗎 煮雞蛋怎麼保存合適
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雞蛋是中國人餐桌上很常見的一種食物,那水煮雞蛋隔夜還能吃嗎?茶葉蛋之類的煮雞蛋過夜還能吃嗎?過夜的雞蛋還能錯嗎?吃了過夜的雞蛋有什麼危害?
煮雞蛋隔夜能否吃還得看具體情況。
水煮雞蛋若是充分熟透,雞蛋中的菌類被完全殺滅,正常情況下,在家裏存放一個晚上,雞蛋不會變質,仍然可以食用,並且味道也不會改變。
還有部分人喜歡吃半生雞蛋,這種半生的雞蛋蛋黃還是流動狀的,沒有達到成熟的溫度,這種蛋黃中的菌類也仍舊沒有全部殺滅,只適合鮮食,存放一夜之後其中的菌類大量滋生使得雞蛋中的蛋白質被大量分解,生成有毒性的物質,這種雞蛋不適合食用。
冰箱的低溫是保存食物的最好方法,如果煮熟的雞蛋一次性吃不玩,想要多保存幾天,最好是放進冰箱中,可保存3~4天,但不可過久的保存。
在家裏沒有冰箱時,也可將雞蛋用涼鹽開水浸泡着,鹽開水中食鹽的濃度較高,對很多菌類都有抑制作用,因此,煮熟的雞蛋這樣保存也能保存2~3天時間。
煮熟的雞蛋若是全部熟透,過夜也仍舊可以食用,也不會有什麼危害。
但是若是煮過的雞蛋沒有全熟透,屬於半生雞蛋,再過夜之後就不能吃了,這種雞蛋中含有大量的菌類,其中的蛋白質更是被菌類分解破壞,含有很多的胺類毒素,食用之後可引起胃腸不適,出現腹脹、腹瀉、腹痛等症。
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