新鮮豬血煮多久才能煮熟 怎麼買新鮮的豬血

豬血也可以叫做血豆腐，它性味甘溫，有很好的補血美容作用，一般多用來煮湯食用，那麼新鮮豬血煮多久才能煮熟呢?

新鮮豬血煮多久才能煮熟

豬血是很容易煮熟的，一般做豬血前都會先過一下開水，去除一下腥味，冷鍋放入豬血以後，等水燒開豬血變色之後就可以撈出來浸入冷水中備用。一般這個過程需要2到4分鐘左右就可以了。煮的時間長了豬血會變老，口感變差。

怎麼買新鮮的豬血

1.在選擇豬血時要看是否有晃動的感覺，輕輕的碰一下能有晃的如果涼似的就比較嫩。

2.看血身上有沒有洞，一般有洞的豬血質量並不是非常好的。

3.熟豬血的軟硬度與鮮豬血的含鹽度有關，鹽度高則含水量低，硬度就高，咬口不好，也不利於消化吸收。以手觸感到有彈性，嫩顫韌滑，色正無腥爲佳。

新鮮豬血怎麼處理

先用涼水把豬血清洗一遍，再將豬血切開，放入蔥薑蒜，倒入熱水。最後撒上食用鹽，通過蔥薑蒜和食用鹽可以很好的幫助到豬血去腥，還可以很好的把豬血清洗乾淨。

豬血可以用來做什麼

韭菜炒豬血

功效：補血補鈣、防癌、潤腸

材料：韭菜、豬血、色拉油、姜、蔥、料酒、鹽

做法：

1.先用開水燙一下豬血，去除腥味，放涼後用刀切成塊狀;

2.將擇好的韭菜，洗淨切段;再將蔥、姜切末;

3.熱鍋冷油，油熱後放入薑末煸香，然後倒入豬血，大火快速翻炒;

4.最後加入料酒、韭菜和鹽，翻炒幾下出鍋就可以了。

豬血湯

功效：補血防癌、強身健體。

材料：豬血、蔥、姜、味精、蒜、鹽、醬油。

做法：

1.先用開水燙一下豬血，去除腥味，放涼後用刀切成塊狀備用;

2.將姜和蒜切末，小蔥切成蔥花備用;

3.熱鍋涼油，放姜和蒜末煸香;

4.鍋內加適量開水，放豬血片，然後倒入少量油進行提色;

5.等稍煮一下加入鹽、味精、醬油調味調色;

6.最後煮開後盛出，撒上蔥花就好了。