豬腰怎麼醃製才能去腥味 新鮮豬腰是什麼顏色
本文已影響1.75W人
本文已影響1.75W人
豬腰雖然炒制之後味道鮮美,營養豐富,但是炒之前清理起來還是比較複雜的,需要經過醃製去腥之後,吃起來才美味,那麼豬腰怎麼醃製才能去腥味呢?
豬腰子對半切開,剔除掉腰子中的白色筋膜,因爲這些白色筋膜屬於豬腰子腥味最主要的來源,然後把腰子切成片或者是條狀,然後放入到清水中,漂洗到無血水流出的時候,就可以在清水中倒入適量的白醋以及澱粉,混合均勻之後再選擇放入腰子,浸泡到發白膨脹的時候就可以撈出,沖洗乾淨之後瀝水備用。最後把豬腰子用蔥薑汁、料酒、胡椒粉以及少量的鹽,一起拌勻,醃製10分鐘左右就可以了。
切成形的豬腰子放到盆中,放入蔥白和姜各少許,洗淨之後用刀拍一下,然後滴入黃酒,浸沒豬腰子,等上20分鐘之後用乾淨的紗布,瀝去其中的黃酒,再去掉蔥白、姜、腰花,這樣就能去掉腰子的腥味。
新鮮的豬腰表面都是具有光澤和彈性的,顏色呈現淡褐色,並且肌肉的組織比較結實。放到鼻子邊聞一下,會發覺帶有一股特別的味道。所以在購買豬腰的時候就要注意這些細節才行,如果是豬腰的表面出現了出血點,那麼是不正常的。
豬腰清洗乾淨之後放入裝有少量清水的保鮮膜中,然後封緊口袋,最後放入冰箱中冷凍保存就可以了。這種方法能有效的延長豬腰的保存時間,大約可以儲存兩個月左右。
1、豬腰中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬腰可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;
2、豬腰中含有很豐富的維生素A,對維持正常生長和生殖機能有良好的作用;對眼睛有一定的保護作用,維持視力的正常,防止眼睛疲勞、乾澀、維持健康的膚色,對皮膚的健美都具有重要的意義;豬腰可以有很好的改善體質的作用,對於保護視力有好處,而且還可以有緩解眼睛疲勞。
3、經常食用動物腰還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;豬腰可以補充維生素,可以有抗病毒的作用。
4、豬腰中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生,也可治急性傳染性腰炎。
豬蹄腥味怎麼去除 燉豬蹄怎麼做不油膩
買回來的豬血怎麼清洗 豬血腥味怎麼去除
豬腰花怎麼炒好吃 吃豬腰花有什麼作用
煮豬腳怎麼去腥味 豬蹄怎麼做好吃
如何去除豬蹄的腥味 豬蹄怎麼做好吃
【豬腰怎麼處理沒味道】豬腰去騷怎麼處理
豬腰有什麼營養 豬腰吃了有什麼好處
杜仲豬腰湯怎麼煲 杜仲豬腰湯有什麼功效與作用
剁豬蹄技巧 豬蹄怎麼去除腥味
青椒洋蔥炒豬腰怎麼做好吃 吃豬腰對身體有什麼好處
豬肝怎麼看新鮮不新鮮 豬肝和豬肺有什麼區別
豬心怎麼保存才新鮮 豬心能放冰箱嗎
新鮮豬血煮多久才能煮熟 怎麼買新鮮的豬血
豬腰子有壯陽的功效嗎 豬腰子適合什麼人羣
怎麼樣去除豬頭肉的腥味 豬頭肉搭配什麼炒好吃
豬肝怎麼處理纔沒腥味 豬肝有什麼營養成分
吃豬腰子有什麼好處 洋蔥青椒炒豬腰怎麼做好吃
豬腰怎麼去腥
煮豬肉怎麼去腥味 如何辨別豬肉的好壞
野豬肉怎麼燒去除腥味又好吃 野豬肉有什麼營養