新鮮的豬腰是什麼顏色的 如何判斷豬腰壞沒壞

豬腰就是我們常說的豬腎，這是餐桌上常見的一種內臟食物，可以炒食，也可以製作冷盤，它的味道特殊，而且具有豐富的營養，在購買豬腰的時候，我們就要仔細挑選，那麼新鮮的豬腰是什麼顏色的呢?

新鮮的豬腰是什麼顏色的

挑選豬腰的時候要特別的注意，一定要選擇新鮮的豬腰，這樣才能夠在食用之後令身體更加的健康。

新鮮的豬腰表面都是具有光澤和彈性的，顏色呈現淡褐色，並且肌肉的組織比較結實。放到鼻子邊聞一下，會發覺帶有一股子特別的味道。所以在購買豬腰的時候就要注意這些細節。

如何判斷豬腰壞沒壞

1.豬腰的表面出現了出血點是不正常的，千萬不能夠購買，這樣的豬腰說明是不新鮮的。

2.不新鮮的豬腰顏色是灰綠色的，同時肌肉阻止的彈性也比較差，還帶有一股子臭味。

3.如果豬腰大並且很厚，那麼就應該檢測豬腰是否有紅腫的情況，檢查的方法就是將豬腰對半切開，看它的表皮以及內裏是否會模糊不清。

4.豬腰在挑選的時候要注意是否形狀腫大，同時是否有出現萎縮的情況，如果這些症狀都有，還伴隨有黃色的液體流出，那麼千萬不能夠購買。

喜好的主要怎麼保存

豬腰的保存方法很簡單，只要清洗乾淨之後放入裝有少量清水的保鮮袋中，然後封緊口袋，放入冰箱中冷凍保存就可以了。這種方法能有效的延長豬腰的保存時間，大約可以儲存兩個月左右。

豬腰子怎麼處理

1.先洗淨外表部分，摘去附着物。

2.將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。

3.1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去羶臭味。