怎麼挑選新鮮的豬肚 豬肚怎麼保存能保鮮
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豬肚的味道脆嫩,而且營養很是豐富,很多人喜歡吃豬肚,但是在買豬肚的時候一定要注意挑選新鮮的,吃着才健康,那麼怎麼挑選新鮮的豬肚呢?
在選購豬肚的時候,一定要認真仔細的進行分辨,新鮮的豬肚富有彈性和光澤,白色中略帶淺黃色,粘液多;質地堅而厚實;不新鮮的豬肚白種帶青,無彈性和光澤,粘液少,肉質鬆軟,如將肚翻開,內部有硬的小疙瘩,那麼這種豬肚是不可以購買食用的。
1、豬肚放置的時間是不能太長的,應該要儘快的食用完,這樣才能夠確保新鮮。
2、如果要讓豬肚保存的時間比較長的話,那麼需要把豬肚刮洗乾淨,放入清水鍋內煮至近熟,撈出用冷水過涼,控去水分,切成條塊,用保鮮袋包裹成小包裝,放入冰箱內冷凍保存即可。
1、洗豬肚:將豬肚用清水洗幾次,然後放進水快開的鍋裏,經常翻動,不等水開就把豬肚子取出來,再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。
2、把豬肚燒熟後,切成長條或長塊,放在碗裏,加點湯水,放進鍋裏蒸,豬肚會漲厚一倍,又嫩又好吃,但有一點需要大家注意的就是不可以放鹽,不然豬肚會變的很老不好吃。
豬肚是豬身體上的一個部位,肚尖是豬肚上的一個部位。豬肚的顏色是白色中帶一些些淺黃色,看起來很光澤,摸起來很有彈性,肉質很堅實,還有質感。肚尖只是豬肚身上的一個小小的部位。
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