【美味川菜】尖椒回鍋肉

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食材

豬後腿肉 600g青椒 4個二荊條 6個植物油,鹽,豆瓣醬 適量花椒,仔姜,大蒜 適量白糖,雞精 適量

備好原材料:豬後腿肉,青椒,二荊條,仔姜,大蒜,花椒,豆瓣醬;

【美味川菜】尖椒回鍋肉

豬肉洗淨,冷水入鍋,煮至豬肉能用筷子輕易插透即可;

煮好的豬肉切片,尖椒切斜片,青椒切小塊,姜蒜切片;

炒鍋燒熱,倒入適量菜籽油,放入花椒煸香;

放入豬肉炒出油分;

調入豆瓣醬、白糖、姜、蒜,翻炒均勻;

放入尖椒、青椒翻炒;

調入適量鹽,翻炒均勻;

調入適量雞精,提鮮;

1翻炒均勻,裝盤出鍋

翻炒均勻,裝盤出鍋。

注意事項

不害怕辣的朋友可以全用二荊條炒;

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