酸菜魚可以放豆芽嗎 酸菜魚不夠酸怎麼辦
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酸菜魚可以說是大家非常熟悉的食物,它的味道酸辣可口,營養美味,深受大家的喜愛。那麼酸菜魚可以放豆芽嗎?
可以的哦,做酸菜魚要放豆芽之前要將豆芽炒熟,然後當酸菜煮三分鐘後放入薑片,放入盧魚並且翻動魚身,再煮三分鐘後,加入適量鹽,然後就可以放入早已炒熟的豆芽。
製作酸菜魚的酸菜(泡青菜),在很多的超市都有賣的,要買四川出品的啊,除了泡青菜,酸菜魚中還可以加入酸蘿蔔等酸菜,風味獨特。酸菜也要買好,不然有一種怪味。好酸菜也要焯水,去掉醃漬菜的澀味。
鯽魚一般比較小,肉少不適合切片,而且鯽魚的魚刺特別小,而且亂,不適合做酸菜魚,但是鯽魚的營養特別高,適合做湯!
羅非魚的刺少,可以用來做酸菜魚,但是這種魚肉質特別散,很容易碎,不適合用來做酸菜魚。
酸菜魚的主材魚含豐富優質蛋白,人體消化吸收率可達96%,並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;魚的脂肪多爲不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。
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