草菇苦了還能吃嗎 草菇怎麼保存
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草菇如果保存不當,它是比較容易變質的,而卻它變質口感會受到很大影響,草菇有苦味就不要吃了哦!
草菇苦說明已經變質了,不能繼續食用。
草菇好吃,但有股腥味,有些人會不習慣,其實,這股腥味是可以去除的,方法很簡單:草菇放入淡鹽水中灼燙後擠去水分,再用流動水沖洗乾淨即可。
首先就要跟大家說,草菇不要放進冰箱保存,原來它是一種高溫食用菌,放在低於14℃的溫度下會自溶成水,只有在15℃~16℃的條件下才可以保存2小時左右。
保存草菇的方法也是有訣竅的,鹽水就可以幫你保存草菇,在鍋中燒水,放入少許食鹽,燒熱後放入新鮮的草菇,等水沸騰了2、3分鐘即可取出,用冷水降溫後放入冰箱,就能保存4、5天了!
還有一種保存草菇的方法需要用油來炒一炒,把新鮮草菇倒入熱油鍋中扁炒至熟即可,降溫放入冰箱保存5天左右。
材料
牛蛙150克,草菇25克,胡蘿蔔5克,西芹10克,薑片、蔥段各少許
調料
鹽3克,雞粉3克,料酒10毫升,水澱粉少許,胡椒粉、食用油各適量
1、洗淨的西芹切小段;洗好去皮的胡蘿蔔切成片;洗淨的草菇對半切開;
2、取一隻碗,放入處理好的牛蛙,加入少許鹽、料酒、水澱粉,醃漬至其入味;
3、鍋中注水燒開倒入草菇,焯水撈出。起油鍋,爆香薑片、蔥段,放入牛蛙,炒勻;
4、淋入料酒,放入草菇、胡蘿蔔、西芹,加鹽、雞粉、胡椒粉炒勻,盛出即可。
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