草菇有什麼功效與作用 草菇有什麼營養
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草菇又名稻草菇、草菌、麻菇等,是光柄菇科真菌草菇的子實體。草菇生長於稻草等草堆上,草菇也是常見的食用菌,是世界上第三大栽培食用菌。草菇營養豐富,味道鮮美,是飯桌上的常見之物,廣東人做上湯蔬菜,幾片鮮草菇是必不可少的。
草菇味甘,性寒,具有清熱解暑、補益氣血的功效,可用於暑熱煩渴、體質虛弱、頭暈乏力。
1、富含維生素C,可增加機體對傳染病的抵抗力,預防壞血病。
2、含有一種異種蛋白,能消滅人體癌細胞。
脾胃寒溼氣滯者少食。
草菇可炒、煮、燜食用。鮮品以炒食主,炒肉或炒蛋均可,多以生薑起鑊以闢寒;幹品則宜燜肉,適宜於體質虛弱、頭暈乏力者食用。草菇還是廣東人煮齋必不可少的材料。
原料:鮮草菇200g,雞蛋3個,生薑1塊,白砂糖、食鹽、食油各適量。
做法:鮮草菇洗淨,切開兩半;雞蛋打散,加少許鹽、油;適量食用油起鑊,生薑爆香,加入鮮草菇、鹽、糖並翻炒至八成熟,加入雞蛋並拌炒至熟即可。
1、治高血壓:草菇30g。煮食。(源自《中國藥用孢子植物》)
2、治各種腫瘤:草菇(鮮) 60g,猴頭菌(鮮) 60g。炒食。(源自《中國藥用孢子植物》)
3、治齒齦出血、瘀點性皮疹:草菇(鮮)90g。炒食,經常食用。(源自《中國藥用孢子植物》)
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