南瓜熬粥用去皮嗎 小米南瓜粥的功效
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在日常生活中,很多人特別喜歡吃南瓜。南瓜是非常好的蔬菜,價格便宜,營養豐富。一般用南瓜熬粥喝,那麼南瓜熬粥用去皮嗎?
看看是老南瓜還是嫩南瓜,如果是嫩南瓜,可以不去皮。老南瓜去皮之後口感好些!
南瓜皮有果膠,澱粉和糖分等多種成分.果膠有極好的吸附性能,能粘結並有效地消除體內的細菌毒性和重金屬及放射性元素的影響,有抗環境毒物之功效,對消化道潰瘍病患者有顯著療效。
首先來看看這兩樣食材的功效:小米有滋陰養血、清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠、防治消化不良的功效。南瓜有潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便祕的功效,並有利尿、美容等作用。小米、南瓜在一起熬粥,可以起到營養互補的作用,比單獨熬粥具有更高的營養價值,老少兼宜,美味可口,甚至糖尿病患者也可少量食用。
需要準備的食材:小米100g,南瓜300g
1、南瓜去皮切塊,小米洗淨後用清水浸泡20分鐘。
2、準備適量的水,大概500ml左右,倒入電飯鍋中,下小米煮30分鐘;煮小米時,用攪拌機將南瓜打成泥。
3、30分鐘後加入南瓜同煮,繼續煮15分鐘左右即可,中間要時不時攪一攪,避免粘鍋。
1、在熬粥之前先提前浸泡小米,不僅可以節省煮粥的時間,還可以使粥口感更細膩、粘稠。
2、煮粥時水最好一次到位,避免中間往里加水,如果一定要加,也要加開水。
3、煮粥的過程中儘量不要頻繁攪動,直到煮至小米開花,南瓜煮化時,可以用勺子稍稍攪動,這個時候南瓜很輕鬆的就散碎了。
4、如果南瓜切成小片或者是做成泥則不需要與小米同時下鍋,可以晚些下鍋,如果是塊狀最好和小米一起下鍋熬煮,這樣才能保證其熟透。
5、南瓜本身有甜味,因此熬小米南瓜粥也可以不用放糖,當然如果你喜歡偏甜的也可以放一些糖,最好是加冰糖。
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