空心菜的營養價值 空心菜的功效
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每天的飲食要注意葷素與粗細相結合,每一樣食物都有其營養價值所在,因此我們要補充不同的食物,讓我們身體吸收更全面的營養。很多人都會片面的認爲蔬菜養生功效遠遠低於葷菜,而事實並不是想象中那樣,很多蔬菜的養生功效異常豐富,例如空心菜,一提到空心菜,就有很多人就忍不住想吃。在衆多的蔬菜中,空心菜價格不高,但說到營養價值,卻是上品!
空心菜,又稱雍菜,它的莖、葉都可以食用,營養非常豐富,吃起來很是嫩滑,因此不少人都愛吃它。
空心菜中,粗纖維含量極爲豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄,木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎,可以用治瘡瘍、癰癤等。
空心菜中的大量纖維素,可增進腸道蠕動,加速排便,對於防治便祕及減少腸道癌變有積極的作用。
空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,其維生素含量高於大白菜,這些物質有助於增強體質,防病抗病。
此外,空心菜中的葉綠素,可潔齒防齲,潤澤皮膚。
空心菜中含胰島素成分而能降低血糖,是糖尿病患者的食療佳蔬。
空心菜屬於涼性食物,熱性體質的人可以經常食用空心菜,幫助清熱去火。另外,空心菜可以排出體內毒素,減少色素沉澱,從而使面部潔白細嫩。空心菜清炒食用,清熱去火的效果會更明顯。有人喜歡將空心菜和肉類食物一起炒制,炒制後不僅營養價值有所下降,而且去火效果也不明顯,因此,爲了養生功效更明顯,建議大家清炒空心菜食用。
空心菜的熱量很低,經常食用不僅不會引起肥胖,還會抑制脂肪的吸收,從而達到減肥的效果。另外,空心菜中含有豐富的煙酸、維生素C等營養物質,它們可以有效降低血液中膽固醇含量,經常食用可以達到降血脂的作用。血脂較高的患者在食用空心菜的同時要減少肉類食物的攝入,以免達不到降脂的效果。
空心菜應該大家都不陌生,尤其在夏秋時節經常見到,很多人喜歡吃它是因爲它味道清香,而並不知道它有很多的養生功效。空心菜中含有大量的鉀元素以及氯元素,它可以幫助人們調節體內水平衡,使腸內水分充足,減少食物在腸內的堆積,從而減少便祕的發生。在製作空心菜時,最好旺火速成,不僅可以保持空心菜的鮮嫩,還可以保護營養素不被流失。
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