生蠔怎麼做好吃又簡單 生蠔的做法
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蠔看上去其貌不揚,但是把它的殼揭開之後,裏面的肉是非常肥美好吃的,而且營養價值也特別豐富。那麼生蠔怎麼做好吃又簡單?下面就帶大家一起來了解一下。
生蠔怎麼做好吃又簡單
一、蒜蓉烤生蠔
材料:生蠔6只,青椒1只,紅椒1只,蒜頭2瓣,鹽、生抽、香油各適量。
做法:
1、生蠔放在清水下,用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗乾淨,用工具把生蠔撬開,將生蠔肉留在一半的外殼上。
2、蒜頭、青椒、紅椒洗淨,剁成碎末,加入鹽、生抽、香油攪拌均勻,製成蒜蓉辣椒汁。
3、將撬開的生蠔擺放在烤盤上,分別淋上蒜蓉辣椒汁,放入烤箱中,以200攝氏度烤制10分鐘即可。
二、焗烤生蠔
材料:生蠔8個,洋蔥末50克,蒜末10克,奶油20克,乳酪絲100克,胡椒粉少許,鹽少許。
做法:
1、生蠔刷洗乾淨後,挖開取出生蠔擦乾水份備用。
2、熱一鍋放入奶油、洋蔥末、蒜末以小火炒香後,放入調味料拌勻,再放入40克的乳酪絲拌勻,即爲餡料。
3、將餡料填入生蠔殼內後,再放入生蠔,再撒上乳酪絲,放入預熱烤箱以上下火200℃烤10分鐘即可。
三、粉絲蒸生蠔
材料:生蠔8只,粉絲50克,蔥1棵,生薑1小塊,上湯1/2碗,鹽、生抽、麻油、白胡椒粉、生粉、食用油各適量。
做法:
1、用工具把生蠔撬開,取肉洗淨;粉絲用水浸泡10分鐘,瀝乾水分待用;蔥洗淨後切成蔥花;生薑去皮洗淨,切成薄片。
2、鍋置火上,加入適量的清水,放入生薑片,待水燒開後,將生蠔下鍋灼水30秒,撈起瀝乾水分待用。
3、將瀝乾水分的生蠔,用鹽、生抽、白胡椒粉、生粉攪拌均勻。
4、將粉絲鋪放在碟子上,並淋上上湯,然後將生蠔擺放在粉絲上。
5、鍋中燒水,水燒開後將碟子放入鍋中,蓋上蓋子,隔水蒸煮2分鐘。
6、蒸好後取出,撒上蔥花,淋上熱油即可。
四、香煎生蠔
材料:鐵觀音2克,生蠔300克,洋蔥1個。<1>鹽1/2茶匙,酒1/2茶匙,白胡椒粉些小。<2>鹽2/3茶匙,糖1/2茶匙,馬鈴薯粉100克,鮮奶油1茶匙。<3>高湯2碗,澱粉1大匙,吉士粉1大匙。
做法:
1、鐵觀音用2碗熱高湯泡2分鐘,把茶湯濾出備用;洋蔥去皮切成片狀。
2、生蠔加鹽洗淨,加入調味料<1>醃一下並瀝乾,再沾上澱粉,用平底鑊將生蠔煎至金黃色,撈出備用。
3、洋蔥片沾吉士粉,落油鑊炸至金黃色,撈出排放碟底,並將煎好的生蠔放在上面。
4、將鐵觀音茶湯燒開,加入調味料<2>勾芡,淋在碟周圍即可。
相信大家看完上文的介紹後,對生蠔怎麼做好吃又簡單已經有了更多的瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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