冬瓜怎麼做好吃又簡單 冬瓜的做法大全
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冬瓜,又稱白瓜,是我國夏秋的重要蔬菜品種之一,尤其在調節冬天蔬菜淡季方面具有重要的作用。冬瓜肉質細嫩,水分多,味淡爽口,營養豐富。那麼冬瓜怎麼做好吃又簡單呢?
原料:冬瓜60克,大米30克。
做法:先將冬瓜去瓤連皮洗淨,切成小塊狀。大米淘洗乾淨,同放入鍋中加水1000毫升,先武火煮沸,後文火慢煮,至瓜爛米熟粥稠即可。
功效:具有清熱利尿、減肥的功效。適用於暑熱煩悶、水腫、肺熱咳嗽等症。
原料:冬瓜250克,銀耳30克,鹽、味精、黃酒適量。
做法:先將冬瓜去皮、去瓤,切成片狀。銀耳水泡發,洗淨。鍋放火上加油燒熱,把冬瓜倒入煸炒片刻,加湯、鹽,燒至冬瓜將熟時,加入銀耳、味精、黃酒調勻即成。
功效:具有清熱生津,利尿消腫的功效。適用於高血壓,心臟病,腎炎水腫等症。
原料:冬瓜300克,火腿15克,姜、色拉油、鹽、味精、蠔油、澱粉各適量。
做法:冬瓜去皮、去籽,切成小塊。火腿切成菱形片,姜去皮、洗淨、切末。鍋內加水燒開後,放入冬瓜,用中火煮一下撈出。另起鍋加油燒熱,放入薑末、火腿片炒香,再加入冬瓜和適量的水,然後加鹽、味精、蠔油燒透入味,最後用水澱粉勾芡即可出鍋。
功效:具有增強機體免疫力,起到清熱解毒、利尿消腫的功效。
原料:鮮熟紅桑葚20克,桂圓肉25克,蘋果200克,冰糖50克,玫瑰蜜餞10克,水適量。
做法:先將桑葚、桂圓肉、蘋果洗淨,桑葚搗碎,桂圓肉切成顆粒,蘋果切成丁形小塊,冰糖搗碎。然後鍋中加適量水,加入玫瑰蜜餞與上述各料,用中火煮至桂圓肉熟軟即成。日分1~2次食完。
功效:具有減肥、潤膚護髮、抗衰老的功效。
原料:排骨500克,冬瓜800克,姜、小蔥、料酒、精鹽、雞精、清水各適量。
做法:排骨洗淨控幹,鍋內水燒開,下排骨煮盡血水,撈出。砂鍋中放適量水,放入排骨、薑片、蔥結和料酒,大火燒開後,小火慢燉2小時。再投入冬瓜繼續燉40~60分鐘,直到冬瓜軟爛爲止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞子,調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
功效:具有清熱解毒的功效。
冬瓜中含有蛋白質和大量維生素、礦物質,對護膚美白有很好的效果。除此之外,冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。
1、大多數人都可以食用冬瓜,尤其適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖以及缺乏維生素C者食用。但是不適宜脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者食用。
2、食用冬瓜時,應避免與鯽魚同食,因爲冬瓜和鯽魚同食會發生脫水現象,應及時補充水分,或者飲用空心菜汁解決。另外,冬瓜宜與滋補藥不宜同食,因爲冬瓜和滋補藥同食會降低藥物的滋補效果,達不到滋補目的。所以,服用滋補藥時要避開冬瓜。
1、選購冬瓜時,應該選擇個體較大、肉厚溼潤、表皮有一層粉末、體重、肉質結實、質地細嫩的優質冬瓜,而不要選擇有紋肉,瓜身較輕的劣質冬瓜。
2、儲存冬瓜時,最好選擇乾燥、陰涼的地方,千萬不要碰掉冬瓜皮上的白霜。
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