醪糟對身體有什麼好處和壞處醪糟是米酒嗎

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醪糟對身體有什麼好處和壞處

醪糟有促進消化、驅寒的作用，具體如下。

1.醪糟具有很好的滋補脾胃、健脾開胃、增進消化能力的功效，且對四肢手腳冰涼、臉色蒼白的人，適當食用醪糟有很好的驅寒功效。

醪糟還能夠促進身體的血液循環，加快體內的新陳代謝，有補血養顏的好處。

2.但是醪糟含有一定的酒精成分，所以不建議過量吃，否則會對腸胃造成刺激，還會出現疼痛和腹瀉的症狀，且其嘌呤含量也是比較高的，所以對於痛風的人羣一般是不建議吃的。

醪糟是米酒嗎

醪糟是米酒，醪糟又稱酒釀、酒糟，是使用糯米爲原料發酵而成，味道香甜醇美，口感十分好，含有少量的酒精。

醪糟的發酵時間一般要發酵時間達40~45天左右，另外，醪糟大多還是採用家庭自制而成，製作醪糟時糯米一定要蒸熟，如果是夾生半熟的糯米，做出來的醪糟不但口感很差，甜味和酒味也是不夠的，所以要想醪糟好吃糯米的品質很關鍵。

醪糟爲什麼會發酸

醪糟發酸可能是沒有做好密封工作引起的現象，也可能是和水進入到裏面了。

1.醪糟如果在製作過程中接觸到空氣當中的雜菌，就會導致發酸，會滋生出有害菌，而這些有害菌會將酵母菌殺滅，從而出現發酸的現象，這類醪糟一般是不建議食用的，以免導致腸道不適。

2.也有可能與環境有關，周圍環境需保持的乾爽以及清潔，如果周圍其他因素比較多，會導致其他物質進入到醪糟當中。

醪糟吃了會不會上火

醪糟適量吃一點不會導致上火，但是經常吃是會導致上火的。

醪糟含有豐富的碳水化合物，蛋白質和維生素，有助於促進血液循環，但是醪糟的熱量特別高，如果經常吃是會出現上火的情況，特別是口腔潰瘍的人羣，是不可以吃醪糟的，以免加重症狀。

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