醪糟湯圓會查出酒駕嗎 醪糟湯圓爲什麼做出來是酸的

湯圓是元宵節必吃的傳統食物，爲了中和湯圓的甜膩，很多人會把湯圓和醪糟一起煮者吃，那醪糟湯圓會查出酒駕嗎？醪糟湯圓爲什麼做出來是酸的？

醪糟湯圓會查出酒駕嗎

可能會。

醪糟湯圓也就是將甜酒和湯圓一起煮制食用的食物，而醪糟是由糯米發酵而成的，其中會含有酒精，在吃完醪糟湯圓後測試酒駕的話，可能會導致陽性結果，所以在吃了醪糟湯圓等食物後最好不要開車；也可以等3-4個小時後消化後再去開車，如果這種情況如果測出酒駕，可以向交警解釋，並暫緩幾分鐘後再進行測試。

醪糟湯圓爲什麼做出來是酸的

正常現象。

醪糟是由糯米發酵而成的，並且其中會含有酒精，沒有加熱的醪糟吃起來是比較甜的，並且酒精味道不是很濃郁，所以醪糟也被叫做甜酒。

但醪糟在被高溫加熱後，酒精會揮發掉，並且其中含有的酵母菌和將糖分發酵成醋，所以被加熱後的醪糟湯圓吃起來有酸味，要避免酸味可以將先煮湯圓，晚些時間再放醪糟或者加入一些白糖中和酸味。

醪糟湯圓煮熟了還有酒精嗎

有。

醪糟是一種發酵食物，其中會含有較多的酒精，只是吃起來不會有很濃的酒味，更多是醪糟獨特的香氣，因爲醪糟中的酒精主要存在米粒中，不容易揮發出來，所以即使醪糟被高溫加熱後，醪糟中仍會含有酒精，能揮發的酒精很少。

只是醪糟被加熱後會產生一點酸味，進而使甜膩的湯圓更加好吃，並且營養價值也比較高，如果有發育期的小孩或者即將要開車的話，最好不好吃，以免將酒精食用到體內。

醪糟湯圓先煮湯圓還是醪糟好吃

看個人喜好。

在煮醪糟湯圓的時候先煮醪糟或先煮湯圓或者同時煮都是可以的，只是兩者產生的口感不同，具體可以根據自己喜好進行選擇。

1、先煮醪糟

醪糟也叫甜酒，是由糯米發酵而成的食物，味道比較甜，但前提是溫度比較低的情況下，醪糟被加熱後，甜度會降低很多，並且變成酸味，所以先煮醪糟會導致醪糟湯圓味道比較酸。

2、先煮湯圓

湯圓的甜度會比醪糟甜很多，並且湯圓是越煮越甜的，所以如果想要口感更甜一點的醪糟湯圓，可以先煮湯圓，待湯圓煮熟浮上來之後再把煮好的醪糟放進去一起煮。

3、同時煮醪糟和湯圓

還可以將醪糟和湯圓放進去一起煮，這樣不僅更加方便快捷，並且煮出來醪糟湯圓味道會更加濃郁，醪糟的香氣十足，但同時醪糟的酸味也會比較重，此時可以加入糖進行調味。