湯圓多久可以煮熟 湯圓浮起來就是熟了嗎
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馬上要過元宵節了,湯圓也已經買好了,但這湯圓都是冷凍的,不知道要煮多久才熟呢?
10分鐘左右可以煮熟。
一般湯圓的包裝袋上都有提示,按照包裝上的提示做法操作煮熟即可,通常是水開後,將湯圓的生坯放入沸水中,用勺子輕輕攪動,使其不粘鍋,大火煮浮起後改小火,中間加幾次冷水,大概十分鐘後,就可起鍋開吃。
切勿着急吃就煮幾分鐘撈出,否則湯圓多爲冷凍食品,可能裏面還沒熟,但也不要煮太久,不然表面的糯米皮容易脹破裂開,導致露餡不好吃,還易糊,導致湯圓黏在一起,口感不好。
建議使用熱水煮。
生活中煮湯圓一般都是使用熱水,不宜用冷水煮,否則煮出來的湯圓要麼就是夾生的,要麼就是糊的,需要掌握“沸水下,文火煮”的方法,當湯圓下鍋以後,將火轉小點,或者加入點冷水,讓水保持一種似開非開的狀態。
一般需要中途再加2-3次冷水,因爲湯圓在第一次水開,加入冷水後,就能讓湯圓在受熱又驟然受冷的刺激下,快速凝結表皮,這樣反覆操作2-3次,可讓湯圓外皮緊實,香軟滑口。
是的,湯圓充分膨脹後,浮力大於重力,就會浮起來。
生湯圓比較密實,密度比水大,放入水中時重力大幹浮力,就會沉在鍋底。湯圓入鍋後隨着水溫的升高,湯圓餡和皮吸飽了熱水以後會逐漸膨脹起來,體積隨之增大,排開水的體積增多,所受的浮力增大。
醪糟和湯圓是一種比較常見的搭配方法,醪糟中含有多種酶,營養豐富,還可以起到助消化、活血補血的作用,搭配湯圓不僅營養,還可以增強湯圓的口感。
如果是甜湯圓的話,還可以與各種水果丁一起搭配,如:香蕉、獼猴桃、草莓等,水果含有豐富的果酸,不僅能夠減少湯圓的甜膩感,還可以增強湯圓的口感。
湯圓還可以放一些牛奶一起煮,這種吃法很適合小孩食用,不僅有營養,還會使湯圓聞起來透着一股奶香。
枸杞顏色鮮紅,味道甘甜,營養價值非常高,有清肝明目的功效,還可以抗氧化、抗衰老、增加身體的免疫力,對於腎陰虧虛引起的視物昏花有一定的治療作用,盛出來的熱湯圓,可以撒少許枸杞調色調味,增加營養價值,一舉多得。
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