微波爐蒸雞蛋羹幾分鐘用什麼火 微波爐蒸雞蛋羹可以不用保鮮膜麼
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家裏買了一個新的微波爐,我家裏還有一些雞蛋,想做雞蛋羹來吃,我之前沒有自己用微波爐做過雞蛋羹吃過,請問一下,微波爐蒸雞蛋羹幾分鐘用什麼火啊?
3-4分鐘。
微波爐蒸雞蛋羹是比較容易蒸熟的,一般情況下,蒸3-4分鐘就可以了,蒸出來的雞蛋羹,味道細嫩,口感爽滑,是非常美味的。
建議先用高火蒸2分鐘,然後轉中火蒸1分鐘,這樣蒸出來的雞蛋羹會比較嫩。
微波爐蒸雞蛋羹的時候,一開始的火力不能太弱了,太弱的話,雞蛋羹蒸不熟,開高火蒸了2分鐘後,然後可以轉高火蒸,蒸1分鐘後就可以取出了,稍微晾涼一些後,就可以進行食用了。
微波爐蒸雞蛋羹不用保鮮膜也是可以的。
蒸雞蛋羹的時候也不是一定要用保鮮膜的,只是保鮮膜比較便捷、好用,而且用保鮮膜蓋上碗是爲了不讓水蒸氣滴入碗裏,導致雞蛋羹蒸出來後的表面產生蜂窩狀,影響雞蛋羹的美觀,因此,蒸雞蛋羹的時候,沒有保鮮膜的話,也可以用耐熱玻璃、瓷盤來代替保鮮膜覆蓋雞蛋液,讓雞蛋液內部形成一個相對密閉的空間,防止水汽進入。
可以。
玻璃碗所採用的玻璃是一種性質穩定、耐高溫的材料,蒸雞蛋羹的時候,可以用玻璃碗來蒸,如果家裏面沒有玻璃碗的話,也可以用陶瓷的碗來裝蛋液,製作雞蛋羹,不過需要注意,蒸好後的雞蛋羹會比較燙手,取出玻璃碗的時候,一定要用微波爐專用的隔熱手套來取,以免燙傷皮膚。
一般不用生水做雞蛋羹,而是用涼白開來做雞蛋羹。
生水一般是說的自來水,自來水裏面雜質較多,而且裏面還有空氣,用生水蒸雞蛋羹的話,蒸出來的雞蛋羹表面容易有很多小蜂窩;而用開水蒸雞蛋羹的話,雞蛋羹很容易被燙熟,吃起來的口感會大打折扣,因此,一般是在蛋液裏面加涼白開來做雞蛋羹。
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