大閘蟹需要蒸多少分鐘 大閘蟹沒熟吃了會怎樣
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很多人都喜歡吃蒸大閘蟹,那麼你知道大閘蟹要蒸多久嗎?大閘蟹沒熟吃了會怎樣?下面一起來看看吧。
15-20分鐘。
蒸大閘蟹時間短,不僅蒸不熟,還會有寄生蟲,蒸的時間太長,肉又會太老,導致口感不鮮甜,所以蒸大閘蟹的時間非常重要。一般來說無論是整隻大閘蟹還是切塊的大閘蟹,蒸煮的時候不能少於15分鐘,一方面需要蒸15分鐘大閘蟹纔會熟,而且這個時間也不會導致蟹肉變老。另一方面則是蒸15分鐘左右才能將大閘蟹中的寄生蟲或微生物殺死,一般蒸到大閘蟹的殼全部變紅了,就代表着已經蒸熟了。
大宅蟹沒蒸熟會含有寄生蟲和微生物,吃了沒蒸熟的大閘蟹可能會導致身體出現過敏的症狀,如皮膚瘙癢紅腫等,需儘快就醫。
由於沒煮熟的大閘蟹中含有寄生蟲和維生素,所以吃了沒蒸熟的大閘蟹容易引起腹脹、腹瀉等症狀。
大閘蟹中含有豐富的蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等微量元素,攝入未蒸熟的大閘蟹容易加重腸胃負擔,從而導致消化不良。
視具體情況而定。
蒸熟的大閘蟹如果保存得當,沒有變質,第二天加熱是可以吃的,但是口感和營養價值肯定是不如剛蒸熟的好。如果溫度高或者保存不當,導致大閘蟹出現了異味、變色等情況,代表着大閘蟹已經變質了,變質的大閘蟹含有大量的細菌和維生素,是不能再食用了,建議蒸熟的大閘蟹儘快食用,以免變質。
如果熟的大閘蟹沒有吃完,需要用保鮮膜密封放在冰箱中保存,低溫環境可以抑制細菌滋生,延長大閘蟹保存時間。大閘蟹富含蛋白質,是細菌生長繁殖的好場所,所以食用隔夜的熟大閘蟹時,還需要重新充分加熱後再吃。因爲高溫可以殺滅隔夜食物滋生的多數細菌,以免對身體造成不適。
1-2天。
大閘蟹最好是現做現吃,如果實在是吃不完,可以放冰箱保存,保存得當能放1-2天左右。大閘蟹富含蛋白質,但是蛋白質容易被細菌滋生導致變質,吃了變質的大閘蟹會對人體造成危害,因此不能放太長時間,最好當天吃完,最多存放1-2天左右就不要再保存了。
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