蛋撻用不用淡奶油區別 淡奶油和煉乳哪個做蛋撻更好
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蛋撻是一種口感香甜的甜品,很多小孩都喜歡吃,但是家長擔心外面賣的蛋撻不乾淨,所以都會選擇自己在家裏做,那做蛋撻時用不用淡奶油有些什麼區別呢?
淡奶油中因爲含有較多的脂肪,因此加了淡奶油做出來的蛋撻吃起來口感也會更加柔嫩、順滑香濃一些,帶有一股很純的牛奶味,而沒有加淡奶油做出來的蛋撻吃起來口感就會相對要清爽一些。
因爲淡奶油本身的脂肪含量較高,因此淡奶油的熱量也比較高,所以加了淡奶油製作出來的蛋撻熱量也會要更高一些,而沒有加淡奶油的蛋撻熱量就會要低一些,比較適合於正處於減肥期間的人羣食用。
建議搭配使用會更好一些。
淡奶油和煉乳的成分是不一樣的,因此加在蛋撻裏面的作用是不同的,其中淡奶油加在蛋撻裏面主要是爲了使蛋撻更加柔嫩鬆軟,而煉乳加在蛋撻裏面的話主要是爲了讓蛋撻更加香甜,所以建議兩者都可以適量加一些,這樣做出來的蛋撻也會更加的好吃。
但是因爲淡奶油和煉乳的熱量都比較高,尤其是煉乳中還含有較高的糖分,因此對於一些正在減肥的人羣來說,建議也可以選擇不加淡奶油和煉乳,這樣也可以做出蛋撻,而且吃起來口感會更加清爽一些。
原料:蛋撻皮、牛奶、雞蛋、糖;
1、將所有的材料都準備好,將牛奶、雞蛋、糖都倒入到一個容器中,並攪拌均勻,並過篩一遍,篩去多餘的起泡和未能溶解的固體物;
2、將烤箱提前預熱,蛋撻皮提前擺放在鋪了油紙的烤盤上;
3、將過了篩的蛋撻液倒進蛋撻皮中,因爲蛋撻在烤制的過程中會膨脹,因此注意7-8分滿即可;
4、烤箱設置190℃,10分鐘後開始烤制,等烤好之後放置溫熱時就可以食用了。
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