奶茶的奶蓋是不是奶油 奶油和奶蓋有什麼區別
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現在的奶茶的種類還是很多的,比較受歡迎的就是奶蓋,也是因爲味道比較的醇香,不過奶蓋和奶油還是有很大的區別,一起來看看!
奶茶裏面的奶蓋不是奶油,是由一些奶茶粉組成的,味道和奶油有點類似,奶蓋需要奶蓋粉,鮮奶油,純牛奶,淡奶或奶精,以及糖,這樣濃稠度和口感纔會好。
奶蓋也是牛奶做成的,只是後面出來的效果是不一樣的,奶蓋是由牛奶提煉而成的濃稠鮮奶油快速攪拌,包入大量的空氣進而使體積膨脹而成。
奶油還是很常見的原料。很多人愛吃蛋糕,味道也是非常好的,奶蓋的話看起來也是很厚重的,也有細膩感,但是卻沒有奶霜那麼細膩。奶蓋一般會分爲甜奶蓋和鹹奶蓋兩種,鹹奶蓋能夠有效的減少奶蓋的甜膩感。
奶蓋還是後期打發而成的,味道也是非常好的,奶蓋的話一般就是直接用奶蓋粉打發而成的,原料比奶霜的要簡單很多,所以成本也比奶霜便宜。
最好不要超過24小時。
奶茶放在冰箱裏面是沒有什麼問題的,也是不會變壞的,冰箱保存沒有問題。隔夜冷藏存放的消毒奶只需加熱煮沸即可,不要將其反覆煮沸。
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