蛋撻液是加淡奶油好還是不加好 淡奶油和煉乳哪個做蛋撻更好
本文已影響9.36K人
本文已影響9.36K人
最近休假在家有點無聊,就想學着做蛋撻,而製作蛋撻液時,加入淡奶油好還是不加好呢?淡奶油和煉乳哪個做蛋撻更好呢?下面一起來看看吧。
加入淡奶油的口感較好。
蛋撻是一種外表酥脆、內部軟糯的美味食材,而在製作蛋撻液時,一般都會加入淡奶油,這樣蛋撻的口感會更好,有清甜、香濃的味道,且加入適量的淡奶油能夠增加粘稠度,使蛋撻芯比較飽滿,口感軟糯又Q彈,當然不加淡奶油也是可以的,只是口味相對來說清淡一些。
建議一起搭配使用。
煉乳是新鮮的乳經過真空濃縮等方法去除水分之後,留下的乳製品,其口感軟糯,富含蛋白質含量,在蛋撻中加入能夠改善蛋撻的口感,使其軟糯、鬆軟,而淡奶油口感比較香甜,能夠使蛋撻鬆軟香甜,在製作蛋撻時,一般建議淡奶油和煉乳一起搭配使用,這樣製作的蛋撻口感比較豐富,具有鬆軟、酥脆等口味。
使用淡奶油做蛋撻液的話,需要把握淡奶油的比例,以免出現過於鬆軟、清甜的情況,使蛋撻的口感比較甜膩,對外觀和口感都會造成一定的影響,一般來說,淡奶油製作蛋撻時,10個蛋撻皮放50克淡奶油即可,這樣的蛋撻鬆軟又酥脆,清甜又清爽,另外,在製作蛋撻中可以加入適量的芒果、藍莓等水果丁,可以在一定程度上豐富蛋撻的口味,提高食用口感。
若是家裏的淡奶油沒有了,也不要慌張,可以按照以下方法制作蛋撻液,口感相對來說也比較清甜、鬆軟。
1、首先準備牛奶100ml、雞蛋一個、細砂糖25克、蔓越莓幹適量、蛋撻皮10個。
2、將牛奶倒入碗中,加入細砂糖攪拌均勻,隔水加熱至白糖融化。
3、接着打入雞蛋,攪拌均勻後過篩去掉多餘氣泡。
4、然後將過篩後的蛋撻液放入蛋撻皮中,放入適量的蔓越莓幹。
5、最後放入烤箱中,烤10分鐘即可食用。
蛋撻液可以直接烤嗎 蛋撻液能直接做蛋撻嗎
蛋撻液太稀不成形怎麼辦 蛋撻裏面是稀的是什麼原因
蛋撻液還可以做什麼吃 剩的蛋撻液可以直接蒸着吃嗎
奶油奶酪和淡奶油哪個牌子好
怎麼判斷蛋撻液變質了 蛋撻液開封能放多久
一個蛋撻的熱量是多少 吃蛋撻會長胖嗎
蛋撻液怎麼調 蛋撻液直接用嗎
剩下的蛋撻能在烤箱加熱嗎 做蛋撻烤箱預熱幾分鐘
蛋撻液放在冷藏一週了可以用嗎 蛋撻液變稠了是壞了嗎
蛋撻液保存方法 蛋撻液冷藏還是冷凍
蛋撻液變稠了還能吃嗎 怎麼判斷蛋撻液變質了
蛋黃酥用豬油好還是黃油好 蛋黃酥黃油和豬油可以相加嗎
蛋撻液怎麼保存 蛋撻夜開封后能放幾天
蛋撻液鼓起來是熟了嗎 蛋撻烤不出焦斑很鼓是怎麼回事
蛋撻過夜還能吃嗎 隔夜蛋撻怎麼加熱
蛋撻液放多少合適 買來的蛋撻液怎麼用
淡奶油怎麼打發最好吃 淡奶油怎麼做
【淡奶油司康的做法】淡奶油司康怎麼做好吃
蛋撻的做法有哪些 蛋撻怎麼吃不上火
蛋撻晚上吃會胖嗎 蛋撻皮和餡哪個熱量高