荔枝怎麼選新鮮 荔枝沒熟可以放熟嗎

在購買荔枝的時候有什麼技巧能買到比較新鮮的荔枝嗎？買回來的荔枝如果沒熟的話又能不能放熟呢？

看顏色

新鮮的荔枝表皮一般會呈現暗紅色，許多表皮上還會略帶有綠色，所以在購買荔枝的時候要儘量挑選這種。全青或者是全紅的荔枝就不要選擇，全青說明成熟度不夠，全紅則可能是商家爲了讓荔枝更好看有上過染料的。

看外形

若荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟。我們在購買荔枝的時候要選那種外殼比較平坦的，縫合線明顯的，這樣的荔枝更新鮮，吃起來口感也更好。

捏手感

新鮮的荔枝摸在手裏應該是富有彈性，且稍感緊硬，所以在挑選荔枝的時候要捏一下荔枝手感。如果荔枝捏起來很軟沒有彈性就說明荔枝已經不新鮮或者是成熟過頭了。

聞氣味

新鮮的荔枝沒有什麼特殊的味道，只會有一股淡淡的果香味，如果荔枝聞起來發酸或者是就酒味的話，就說明荔枝已經不新鮮了，荔枝當中的糖分在無氧呼吸作用下產生了醇類物質，這種荔枝不建議購買。

看有無蟲眼

新鮮的荔枝外殼平坦，縫合線是否明顯，並且不會有蟲眼，如果荔枝外殼有出現小洞或者是蛀蟲的話就說明已經不新鮮了。

荔枝沒熟可以放熟嗎

荔枝沒熟的話是可以放熟的，可以按照以下方式放熟：

水果催熟

將沒熟的荔枝放入塑料袋中，再往塑料袋中裝入適量已經成熟的蘋果、香蕉等水果，這些成熟水果會釋放一種天然的乙烯氣體來催熟荔枝，從而加速荔枝的成熟。

大米催熟

大米也會釋放一種乙烯氣體，將成熟度不夠的荔枝直接放入大米中，這樣荔枝也能更快的成熟。