新鮮荔枝可以泡酒嗎 荔枝泡灑喝有什麼好處

荔枝是夏季常見的一種水果，我們都知道荔枝的營養豐富，但是荔枝火氣較大，不宜多食，專家介紹荔枝除了直接食用外，還可以做成荔枝酒，養生功效倍增，可以起到延緩衰老，防癌抗癌的功效，下面就爲大家介紹一下荔枝酒的製作過程及其功效。

家庭製作抗衰防癌美味荔枝酒

中醫認爲常飲荔枝養生酒不傷肝、不上頭，它能通過毛細血管來分解酒精分子，傳統的酒則是通過肝臟來分解。而且它具備生命養生高科技營養保健功效(能有效降血脂、軟化血管、促進細胞代謝、增強細胞生命活力和人體免疫力)。同時又具防衰老、預防冠心病、防癌抗癌的作用。

荔枝酒怎麼泡

一、原料

荔枝、米酒、高粱酒、白糖

二、選料

荔枝的品種很多，最好選用直接從樹上採摘下來的荔枝，不要選用經過冷藏的荔枝。

三、釀造過程

1、先將荔枝放入清水中清洗(這是衛生的需要，荔枝殼上帶有一些農藥殘餘，因此要選清洗)，清完後要晾乾，再剝殼去核，只取荔枝肉備用。

2、將備用的荔枝肉放入鍋中煮沸，注意，這時不能放清水，只是將荔枝肉煮沸，荔枝本身就有水分，切記不能加水。煮沸後將荔枝肉連同原汁一同撈起，放在陰涼處，待其冷卻再做下一個步驟。

3、將冷卻後荔枝肉及原汁加入白糖，待其融化後，倒入甕中，再加入米酒，米酒的量可以自己把握，再倒入一瓶或者兩瓶高粱酒，這裏要強調的是，米酒最好選用農家自釀的，現在超市裏所售的米酒，質量可疑，會影響荔枝酒的品質，高梁酒也要買好一點的。

4、密封保存。所以荔枝酒用米酒和高粱酒泡製，對於酒的品質也是很有講究的哦。