清明草哪些人不宜吃 清明草不能與什麼同食
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清明草是一種清明前後採摘的野草,可以入菜食用,也可以入藥服用,其營養價值和藥用價值較高,能起到降血壓、止咳祛痰、通便、明目等功效,但要注意以下人羣不宜食用。
清明草這種野草可能含有一些致敏成分,部分人羣屬於過敏體質的話,可能食用後會出現皮膚瘙癢、長紅點、腹瀉等過敏症狀,這類人羣就不宜吃清明草。
清明草具有潤腸通便的作用,若是腹瀉人羣食用,可能會加重病情。
清明草含有豐富的膳食纖維,不易消化,腸胃疾病者吃後容易加重腸胃負擔,影響病情。
清明草本身纖維素含量很高,不好消化,食用時沒有嚼碎,就很難消化,如果吃清明草的同時再食用了很多富含纖維素的食物,會加重腸道的負擔,導致腸胃出現不舒服的情況。
富含纖維素的食物有:竹筍乾、梅乾菜、玉米幹、芡實、豆葉幹、豆角幹、蕨菜乾等。
根據食物成分表可知清明草是一種胡蘿蔔素含量十分豐富的野菜,在飲食搭配上,不建議短時間內攝入過量的胡蘿蔔素,否則身體無法及時代謝,容易出現血內胡蘿蔔素過多症,導致皮膚髮黃。
常見的富含胡蘿蔔素的食物有:胡蘿蔔、橘柑、番茄、南瓜、黃花菜及菠菜。
建議焯水後吃更加安全。
清明草多生長在田野鄉間,其根部在從地下吸收水份和營養物質時,常常會把土壤中的重金屬有害物質吸入植株內,如生長的環境較差,例如附近有或被污染過的河流和工廠附近生長的清明菜是不可以吃的,否則會導致人體出現腹瀉、腹痛等食物中毒的現象,而且自己野外採摘的清明草也存在一定的食用風險,焯水後可以去除大部分的沙塵、有毒物質,吃着更放心。
不是。
清明草是鼠麴草,是一種全株有白色綿毛,葉如菊葉,開絮狀小黃花的草,而艾草植株有濃烈香氣,葉厚紙質,上面被灰白色短柔毛,並有白色腺點與小凹點,背面密被灰白色蛛絲狀密絨毛,外觀上兩者有明顯的不同。
而且艾草全草入藥,有溫經、去溼、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用;清明草莖葉入藥可食,爲鎮咳、祛痰、治氣喘和支氣管炎以及非傳染性潰瘍、創傷之尋常用藥。
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