清明吃什麼傳統食物 清明果和青團是一種嗎
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好像在中國的每一個節日都離不開吃,清明節快要到了,清明節吃什麼食物?最常見清明節吃青團和清明果,那麼,清明果和青團是一種嗎?
清明時節,江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁,接着取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和,然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成,在包餡時,另放入一小塊糖豬油。團坯制好後,將它們入籠蒸熟,出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面,這便大功告成了。
清明果作爲清明節的重要食俗與節日本身有着密不可分的聯繫。清明果最初是寒食節的食俗,後因清明節與寒食節的發展,被賦予了清明節。
每逢清明節前夕,家家戶戶都要從野外採集各種供食用的青草藥,用來製作清明叛。常用的草藥有艾草、麻葉、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗淨、去梗、煮熟,拌在預先浸透濾乾的糯米(加適量大米)中,用碓皿番成飯糰,添進紅糖搓勻,製成飯塊蒸熟即成。
還是不太一樣的。
清明果多爲餃子型的(不過我家鄉的清明饃和青團相似),青團顧名思義,長相爲青色的糰子。清明果裏面的餡多爲五香乾、筍乾等,是鹹的。而青團的餡兒有豆沙等,多爲甜的。
主要是爲了奠先人,祭祀之用。每年的陽曆4月5日是我國傳統節日之一清明節,清明節的流行風俗之一就是吃青團。這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載,當時有“仲春以木鐸循火禁於國中”的法規,於是百姓熄炊,“寒食三日”。在寒食期間,即渭明前一、二日,還特定爲“寒日節”。
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