魚腥草怎麼涼拌要煮嗎 魚腥草涼拌吃多了對身體好嗎
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魚腥草是一種比較常見的野菜,而且味道十分獨特,那麼魚腥草怎麼涼拌要煮嗎?魚腥草涼拌吃多了對身體好嗎?
根據個人的喜好而定。
魚腥草是否要煮主要是根據自己喜好而定,如果喜歡原汁原味的魚腥草,可以直接涼拌,如果覺得魚腥草的氣味太具有刺激性,則可以通過稍微煮一會後去掉大部分的腥氣,不過食用起來沒有之前的爽脆之感,主要的涼拌方式如下:
原料:魚腥草、鹽、醋、雞精、辣椒油、醬油、花椒油
做法:
1.將魚腥草用清水洗淨,摘去老根,留下嫩白根及葉片,再將其折成段。
2.把蒜壓碎,加入進辣椒油中。
3.將魚腥草用水浸泡一會,有助於將魚腥草中的泥沙浸出,同時還有助於去掉一些魚腥草的腥味,然後撈出瀝乾。
4.把魚腥草放在碗中,然後淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調料拌勻即可。
不建議多吃,一般沒有好處。
魚腥草性味辛微寒,歸肺腎經,如果適量的食用有助於清熱解毒,消癰排膿,利尿通淋,適合遭受邪熱入侵或者有小便不盡的情況,但是不宜多食,因爲魚腥草是一味性寒的食物,對於寒性體質如脾胃虛寒者可能會有一定的負面影響,導致腹痛腹瀉或者出現大便稀薄、臉色蒼白、精神不振的情況,所以如果是體質虛寒的人,食用的時候需要注意。
看個人口味。
魚腥草如果生吃的話,味道十分爽脆,而且還具有魚腥草獨特的香味,對於喜歡這種味道的人,可以選擇生吃,因爲氣味十分的濃郁,而且生吃可以搭配辣椒涼拌,因魚腥草性寒,而辣椒性熱,兩者結合能夠取長補短,還能夠發揮魚腥草調理細菌、病毒感染的功用。
也可以熟吃,對於不是很喜歡魚腥草氣味的人,熟吃可以有助於減少一部分魚腥草的氣味,而且一般用於直接配合其他藥物煎服或用臘肉炒魚腥草,可以嘗試魚腥草三鮮湯、魚腥草燒肉絲、魚腥草燉水鴨等。
魚腥草性味性寒,具有清熱解毒的功效,能夠有助於清肺熱,對於痰熱以及咳喘等情況具有一定的作用,同時還具有利尿的效果,能夠有助於緩解溼熱瀉痢、熱淋澀痛等病症。
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