棗子是蒸着吃還是煮着吃 棗子蒸熟吃多了上火嗎
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棗子是生活中常見的食材,具有較高的營養價值和食用價值,很多人都喜歡吃,那麼棗子是蒸着吃還是煮着吃好呢?
都可以。
棗子含有非常豐富的維生素、蛋白質、糖類、有機酸及微量元素等成分,食用後可以爲機體補充所需的營養,達到一定養胃、健脾、益血、滋補、強身等功效,但對於蒸着吃還是煮着吃,並沒有明確的規定,可以根據自身需要選擇。
一般來說,蒸着吃的話,會保留更多的營養成分,且味道較爲綿軟,而煮着吃的話,棗子中的營養成分都會溶於水中,需要將水和棗子一同食用。
可能會上火。
棗子的在中醫上屬於溫性的食材,具有一定燥熱之氣,而經過蒸熟,並不會改變棗子的性味,並且棗子在成分上含有豐富的糖類物質,食用後會刺激口腔及胃腸粘膜,導致機體損耗更多的津液,以棗子蒸熟了吃多,同樣可能會引起口舌發乾、口舌生瘡、大便乾結等上火的症狀。
各有好處。
棗子中含有較多的膳食纖維,而人體中沒有消化這種物質的酶,所以食用後並不易被人體吸收消化,要是食用過多的話,容易對加重胃腸負擔,引起不適的情況發生,而將其加熟,可以減輕對胃腸的負擔。
但棗子中含有多種不耐高溫的營養成分,要是加熟的話,會導致棗子中的營養成分流失,失去原有的食用價值,直接生吃則可以最大化的保留棗子的營養,所以棗子蒸熟吃和生吃各有各的好處。
15-20分鐘左右。
棗子本身就是一種可以直接食用的食物,所以蒸制的時間不需要太長的時間,並且蒸的時間過長,會導致熟爛過度,口感變的軟膩,非常影響食用的口感,但要是蒸的時間過短,又會導致棗子沒有熟透,所以棗子蒸熟一般用15-20分鐘左右的時間。
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