海蠣子冷藏還是冷凍保存 海蠣子煮着吃還是蒸着吃
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海蠣子是一種比較常見的海鮮,味道鮮美,營養價值也很高,適量的食用有一定的保健作用,下面來看看海蠣子冷藏還是冷凍保存。
海蠣子放冰箱冷藏。冷藏溫度在4攝氏度左右,海蠣子在這樣的溫度下才能保持活性,鮮活的海蠣子具有天然抗病毒的能力,吃起來更加安全和美味。
冷凍的溫度都在零下10攝氏度以下,海蠣子在這樣的溫度下會失去活性,失去活性和自身抗病毒能力的海蠣子非常容易被病菌感染,在食用的過程中,還會受到二次感染,吃了對身體不好。
海蠣子在煮的過程中,它身體內的湯汁、營養和鮮味物質都很容易流失到水裏面,煮出來的海蠣子口感不好,鮮味也有所損失,其營養損失也比較大。選擇用蒸的方法來做海蠣子,也要注意把海蠣子的較大的那一面殼朝下襬放,防止蒸出的湯汁流失掉。
海蠣子是比較常見的一種食物,本質上沒有什麼嚴格的食用量規定,但是爲了避免一些腸胃不適症狀,建議成年人每天吃100-150g左右,小孩老人要吃的更少一些,不宜多吃。
1、在吃海蠣子的時候要注意,一些體虛且胃寒的患者需要少吃或者不吃,如果本身就有皮膚病的患者也不宜多吃。
2、海蠣子不適合和菠菜一起吃,菠菜的含鐵量比較豐富,但是能被人體所吸收的並不多,而且還會干擾身體對於鋅元素和鈣元素的吸收,所以再和含鈣量比較高的海蠣子一起吃,會將兩者的營養價值降低。
3、海蠣子屬於海鮮的一種,含有豐富的異種蛋白,會引發一些過敏反應,所以如果本身對海鮮過敏的人還是建議少吃海蠣子,以防產生過敏反應。
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