鮮棗冷凍一年能吃不 蒸鮮棗蒸多長時間爲好
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冬季也正是吃鮮棗的時候,但鮮棗存放時間不長,一旦放久了就容易出現腐壞變質的現象,因此很多人會把鮮棗蒸熟後再冷凍保存,以延長鮮棗的食用期,但不知道鮮棗冷凍一年還能否食用呢?
不能。
雖然冷凍層溫度非常低,可以很好的抑制細菌等微生物的滋生和繁殖,但這並不代表鮮棗放在冷凍層就萬無一失了,它仍然有其保存期限,一般冷凍保存鮮棗大約是1-3個月左右,如超過一年的話,很可能變味變質了,即使看着外觀沒有改變,也不建議嘗試,以免誤食對健康產生危害。
短期內營養沒有多大改變。
將鮮棗蒸煮後放入冷凍層,其營養成分在短期內,和其他冷凍食品一樣,幾乎沒有多大的改變,但隨着存放時間的延長,鮮棗不僅會流失營養成分,還會滋生有害物質,出現質地腐爛、散發異味等變質現象,如誤食可能會引發腹痛、腹瀉、嘔吐等不適症狀。
建議放冷藏爲好。
如果是新鮮棗子,那麼最好是放冰箱冷藏室保存,可以保留紅棗的鮮甜脆爽口感,還能延長其保存時間,能放1周左右,但不宜直接放入冰箱冷凍室,否則鮮棗的口感會大打折扣,解凍後吃起來跟爛棗一樣。
蒸一次時間爲20分鐘。
蒸鮮棗是一種食用保存鮮棗的方法,經過加熱蒸熟後,鮮棗不僅可以長期存儲,還能提升食用療效,有補氣血、養脾胃等益處,一般從超市買回的鮮棗,要選肉厚的,蒸三次才能食用,每次蒸制時間都爲20分鐘,具體操作方法可參考以下步驟:
1、鮮棗放入盆中用溫水泡一下,清洗乾淨,控幹水分,將鮮棗放蒸屜上鋪平。
2、鍋中放水燒開,放上蒸屜中火蒸20分鐘。
3、鮮棗蒸20分鐘後,拿出裝在盤子涼20分鐘。這時鮮棗的顏色已經有點變深。
4、晾20分鐘後的大棗第二次放入蒸屜上再蒸20分鐘,大棗的顏色又深了一些,拿出裝盤涼20分鐘。
5、鮮棗晾20分鐘後,將鮮棗第三次放入蒸屜中蒸20分鐘,蒸好後裝盤放涼,這時的鮮棗已經經過了三蒸三涼,就蒸好了。
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