餃子皮粘在一起怎麼辦 餃子皮放冰箱能保存多久
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很多小夥伴們做餃子,沒把握好餃子皮的用量和餡料多少,結果餃子皮做多了,一下子也吃不完,疊放一起後放入冰箱還直接粘連在一塊了,不知道這種現象要怎麼解決呢?
根據存放的不同環境決定解決方法,如:
1、冷藏的餃子皮粘在一起,可以將餃子皮拿出來,然後在表面撒一些乾麪粉,吸收其表面的水分,然後一張張的撒上,基本就不會沾在一起了。
2、如果是冷凍餃子皮粘在一起的話,建議先將餃子皮用碗裝着,然後隔着溫水解凍,等餃子皮化凍之後,可自然散開,如果解凍後水分較多的,仍需要撒些乾麪粉,以免餃子皮再次粘連。
3、如果是常溫狀態下的餃子皮粘在一起,直接輕輕撕開,然後撒入乾麪粉,如果撕爛了的話,建議重新擀麪皮,另外在撕的時候如果比較費力,可加入少許食用油在兩層皮中間,以利於潤滑分開。
1、先把自己做的餃子皮或買到的餃子皮攤放在案板上。
2、然後準備一些乾麪粉,往每一張餃子皮上都均勻的撒上,保證餃子皮的乾爽。
3、再將所有要存放的餃子皮一張張疊起來,然後放入保鮮袋密封好。
4、放在冰箱冷藏室保存,溫度控制在3-7度之間即可,切勿冷凍,以免餃子皮變幹變硬。
3-5天。
餃子皮無論是買的還是自制的,都講究用料天然,不會添加防腐劑,所以存放時間不會很長,一般常溫下能保存一天左右,冰箱冷藏放置的話,利用低溫環境抑制細菌繁殖的特性,可延長餃子皮的保存時間到3-5天,不過不可久放,放的越久,餃子皮水分、營養流失大,不僅不容易包成型,製作出來的餃子口感味道也會大打折扣。
餃子皮一旦放的時間長了,就容易出現變乾硬、斷裂爛掉的現象,如沒有變質的話,可以將剩餘的餃子皮做成以下美食。
材料:餃子皮,椒鹽,香油
做法
1.將餃子皮整齊的摞成一沓放在面板上,用刀將圓切成4等分。
2.鍋中倒油燒至7成熱,放入切好的餃子皮,小火慢炸至金黃色,撈出後撒上適量的椒鹽即可。
材料:餃子皮,幹辣椒,花椒,生薑,蒜頭,食鹽,玉米澱粉,味精,香油。
做法
1.餃子皮用刀切成條,撒上少許的玉米澱粉,把餃子皮抖撒,沾在一起的要分開。
2.鍋裏熱油,用手零零落落的放入餃子皮,避免粘在一起,餃子皮炸至金黃酥脆撈出瀝油。
3.鍋底留少許油,加入少許水,放幹辣椒和花椒,煮幹水分,放入薑末蒜粒小火炒香,倒入炸好的餃子皮,小火翻炒,用適量的鹽和少許的味精調味即可。
4.最好用廚房紙吸去多餘的油分,喜歡味重的可以用雞精或麻辣鮮調味,根據個人所喜自己隨意搭配。
材料:餃子皮,煙燻火腿片。
做法
1.餃子皮放入熱鍋中,小火烘至兩面微焦,切塊備用(烘一下可以增加面香味)。
2.鍋中熱油,爆香姜蒜,放入切碎的火腿片翻炒一下。
3.放入烘過的麪皮,接着放入沒過食材一半的水量,煮開,調入鹽,雞精,一點生抽。
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