餃子放冰箱怎麼樣不會粘在一起 餃子粘在一起怎麼分開
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許多人買回來的餃子或者是自己包的餃子,在放在冰箱裏保存的時候,總會出現粘在一起的情況,那麼餃子放冰箱怎麼樣不會粘在一起呢?
餃子放冰箱冷藏室保存,建議先在冰箱的隔板上墊上乾淨的保鮮膜,然後將餃子挨個擺上去,注意保持一定的間隔,不要挨着放。因爲餃子皮主要含有澱粉,再加上餃子本身是很有一定的水分的,溼澱粉就會有一定的粘性,就只能這樣保持距離的冷藏了。
如果餃子要放冷凍層,一開始凍的時候是不能疊着放的。可以先在冷凍室的抽屜墊保鮮膜,把餃子平鋪放上,整齊而有間隔地碼上,只放一層,不能疊着放。大約一小時後,餃子皮就會凍硬了,不容易粘在一起,然後將這批餃子裝入保鮮袋,放在冷凍室裏密封保存。接着再凍下一輪。
如果放在冷藏室的餃子粘在一起了,可以把粘在一起的餃子分出來,放在盤子上,撒點麪粉避免更加粘,然後放入冰箱的冷凍層,半天之後拿出來,餃子已經凍硬了,再用手把餃子掰開。
冷凍層的餃子如果粘在一起了,可以將餃子放在冷水中浸泡一下,期間換兩次水,這樣能夠將表面粘在一起的麪皮軟化,方便散開,而且用冷水不會導致整個餃子的形散開。
餃子粘在一起了,可以在水燒開之後先放一些鹽,然後再下餃子,鹽水煮出來的餃子皮熟了之後就沒有那麼黏了,也就不會粘在一起了。
一般餃子放在冰箱的冷藏室,能夠保存2-3天,但是由於餃子是敞開放的,很容易串味,因此最好儘早吃掉。
放在冷凍層的餃子,只要中途不解凍,一般能夠保存60-90天,但是冷凍的餃子口味會相對變差一些,營養也會流失一些。
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