餃子皮可以製作什麼食物 沒用完的餃子皮怎麼保存
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餃子是南北方都很愛吃的一種美食,其個頭雖小,但樣貌美觀,味道好吃,而且餃子皮薄軟,除了可用於包餃子以外,還能製作其他美食,如果家裏有剩下的餃子皮沒有吃完,建議做成以下8種美食食用。
餃子皮是用來包餃子的原材料,其製作材料包括中筋麪粉、水、鹽,做好後如果剩下很多的話,除了繼續包餃子,還可以用來做蔥油餅、鍋貼、椒鹽酥、雞蛋餅、春餅、油潑面、生煎包、蝦花捲、燒麥等麪點美食,不僅美味好吃,而且做法簡單營養豐富。
材料:餃子皮,香菇,香腸,豌豆,胡蘿蔔,香油,糯米飯(餡料隨自己喜好調)。
1、豌豆洗淨,香菇、胡蘿蔔、香腸切丁,生薑切末。
2、起鍋熱油(稍多些),將處理過的食材入鍋煸炒片刻,再放入糯米飯。
3、用醬油、胡椒粉、鹽調味後翻炒均勻,餡料就做好了。
4、用擀麪杖的一端擀開餃子皮的邊,放入適量餡料,包成燒麥形狀。
5、噴灑適量水在燒麥皮上,冷水上鍋蒸15分鐘即可。
材料:餃子皮,胡蘿蔔,西紅柿,玉米粒,生菜,植物油,酸奶,沙拉醬。
1、在蛋撻模具內側刷一層油,放上餃子皮,用拇指轉圈按壓一圈,其餘依樣做好。
2、烤箱預熱,上下火180度,入中層烤10分鐘左右,期間,將生菜撕成小塊,西紅柿、胡蘿蔔切丁。
3、鍋加水燒開,放入玉米粒和胡蘿蔔焯燙,撈出放冷水中投涼,瀝水,放入大碗內,加入沙拉醬,酸奶拌勻,放在烤好的餃子皮內即可。
材料:餃子皮,香菇,瘦肉,蠔油,澱粉,食鹽,香蔥。
1、香菇洗淨去蒂切碎,放入攪碎的肉末裏,放入鹽、蔥白、蠔油和澱粉,順時針攪拌10分鐘。
2、取一張餃子皮,邊緣抹點水,放入一點肉餡,捏起一個褶皺再捏起一個褶皺,順時針一直捏到收口。
3、鍋內放適量油,再放做好的小包子,蓋上蓋子小火煎3分鐘。
4、淋入1湯匙水,迅速蓋上鍋蓋,繼續煎燜2分鐘,最後撒上蔥花即可。
材料:餃子皮,鮮蝦,香油,脆炸粉,竹籤,番茄醬。
1、將蝦扒皮去頭,挑出蝦線,留下尾部,清洗乾淨。
2、取容器倒入脆炸粉,加入適量食油、水,調成糊狀,將蝦放入糊狀脆炸粉中。
3、將竹籤插在蝦去掉頭的部位,取一張餃子皮,將插竹籤的蝦卷在中間,餃子皮要做成下細上寬的喇叭口狀。
4、鍋中放油燒至6-7成熱,放入卷好的蝦卷,小火慢炸至金黃酥脆撈出鍋,撈出後口朝下將油瀝乾,碼入盤中淋上番茄醬。
材料:餃子皮,蔥花,香油,食鹽。
1、取3張餃子皮,用擀麪杖擀薄一點,將餃子皮的邊緣重疊放好。
2、在餃子皮上刷一層油,灑一些蔥末;把餃子皮捲起來,先把餃子皮的裏側掀起,將皮從裏往外推,捲成長筒狀。
3、從卷好的長筒的一端開始卷,捲成蝸牛的形狀。
4、卷好餃子皮後,用手掌用力一壓,把它壓扁,用擀麪杖擀薄一點。
5、鍋裏刷一層薄薄的油,放入蔥油餅煎到兩面金黃,聞到蔥香即可出鍋。
材料:餃子皮,雞蛋,香油。
1、無餡版做法:雞蛋打散,隨喜好調味;起鍋熱油(炒菜量),餃子皮過一下蛋液下鍋,中小火煎至兩面金黃即可。
2、帶餡版做法:餃子皮上刷一層油,撒上少許鹽和蔥花,再蓋上一張餃子皮,把重合的兩張餃子皮的邊緣捏實,再用叉子按一下,捏合的時候先預留一個雞蛋大的開口,往裏打入1個雞蛋(蛋黃);再把開口封閉緊,稍微將整個餅的邊緣處理成花瓣狀,上鍋煎炸至兩面金黃即可。
材料:餃子皮適量、火腿腸1根、芝士片3片、青菜適量、植物油適量。
1、準備食材。
2、火腿腸切合適大小,一個芝士片切四塊。
3、餃子皮上放芝士片,擠上沙拉醬,放上火腿腸和青菜。
4、把餃子皮捏起來。
5、表面刷植物油。
6、烤箱預熱80度,上中火中層烤10分鐘左右。
7、焦香酥脆,芝香濃郁。
材料:餃子皮10張、青紅小米辣5g、熟芝麻3g、辣椒粉2g、蔥沫2g、蒜末3g、鹽、糖2g、生抽少許。
1、包餃子剩下的餃子皮。
2、等分切好、抻長。
3、煮熟。撈出過涼開水。
4、瀝出水分,放入碗中。
5、小米辣、辣椒粉、蒜沫、熟芝麻、鹽、糖、雞精放入碗中,倒入熱油,激出香味,加入生抽和蔥末。
6、將料頭倒入麪條,抖勻開吃。
包餃子沒用完的餃子皮繼續保存需要做好以下步驟:
1、在每張餃子皮的中間一定要撒入多多的乾粉隔開,減少餃子的水分,保證餃子皮不粘連。
2、然後放入密封的保鮮袋,置於冰箱冷藏,可以放3天。
3、還可以放入冷凍層,用的時候,提前一晚放冷藏解凍即可。
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