超市買的凍餃子能否蒸 超市買的凍水餃蒸幾分鐘
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餃子味道鮮美,深受許多人的喜愛,而餃子的烹飪方式有蒸、煮、煎三種,那麼超市買的凍餃子能否蒸?超市買的凍水餃蒸幾分鐘?
可以。
餃子有超市買的速凍餃子,也有自己現包的餃子,而無論是現包還是速凍餃子都是可以用來蒸的,並不會對營養物質和口感有所影響,而且凍餃子是不用先解凍再蒸的,因爲解凍後的凍餃子容易出現粘連和粘底的情況,一般建議直接蒸,這樣的凍餃子外觀完整、味道鮮美。
視情況而定。
冷凍水餃可以用開水蒸可以用冷水蒸,若是用冷水蒸,需要蒸的時間相對來說會長一些,一般需要15-20分鐘,若是用開水蒸,需要蒸的時間會有所縮短,一般需要10-15分鐘,若是餃子餡是肉餡的,需適當的延長蒸餃子的時間,具體根據餃子的發脹和軟糯程度來看。
可以。
餃子可以用來蒸、煮、煎,而凍裂的餃子雖然不宜用來煮、煎,可能會出現餃子餡流出的情況,但是凍裂餃子是可以用來蒸,並不會對餃子的口感和營養價值有很大的損失,而且凍裂的餃子蒸着吃更容易入味,只是需要注意的是蒸凍裂餃子時,需在餃子上撒適量的水分,用中小火慢蒸餃子。
蒸冷凍餃子時有以下技巧:
1.在蒸籠屜的底部,用刷子刷一層薄的食用油,這樣蒸餃子不宜出現粘底的情況,能夠在一定程度上保證餃子的完整性。
2.蒸餃子時,在底部鋪上荷葉、枇杷葉等,不僅能夠防止餃子粘底的情況,還能使餃子帶有一股清香,對口感有所提升。
3.蒸餃子時,大小火協調合作,用大火將水煮沸後轉爲中小火慢蒸,這樣蒸出的餃子軟糯、水分居多。
蒸超市凍餃子的步驟如下:
1.將蒸籠清洗乾淨後,瀝乾水分。
2.在鍋中放入適量的涼水,蒸籠刷油後,依次擺放好凍餃子。
3.蓋好蒸籠改,大火煮沸水後,小火繼續蒸,大約需要15-20分鐘。
4.關火,燜1-2分鐘後,取出蒸籠,蘸取醋食用餃子即可。
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