魚腥草炒菜怎麼做好吃 魚腥草怎樣清洗泥土更方便
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魚腥草適量的食用對身體健康是有好處的,雖然它的氣味有點難以讓人接受,但是隻要經過清洗處理,醃製之後無論是涼拌,煲湯,還是炒食,味道還是不錯的,那麼魚腥草炒菜怎麼做好吃呢?
準備調和油,雞精,醋,醬油,食鹽,魚腥草,先把魚腥草挑揀一下,清洗乾淨,水分瀝乾,鍋中加入適量的油,把醋,醬油倒進去,魚腥草倒進鍋中,翻炒幾下,然後再加入適量的鹽翻炒均勻,加入一些雞精,翻炒均勻以後就可以出鍋了。
1.魚腥草在洗前把草須摘除,把根鬚上的泥土搓掉,注意把根上分節處的小須抹掉,葉子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。當然現在很多是沒有葉子的,光是根,放在水裏反覆輕揉。抓一把一起搓,很容易把鬚鬚搓掉,所以需要耐心,要一根一根的來洗。
2.將魚腥草的老根、須掐去,留下嫩白根及葉片,用清水多洗幾遍,洗淨去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控幹水分待用,也可以用開水焯一下。
原料:鮮魚腥草150克、雞蛋4只、精鹽、味精、蔥花、素油。
做法:
1、將魚腥草去雜洗淨切小段,雞蛋磕入碗內攪勻。
2、鍋內油燒熱,投入蔥花煸香,放人魚腥草煸炒幾下,倒入雞蛋煸炒成塊。
3、加入適量水和鹽,炒至雞蛋熟而入味,點入味精推勻即成。
在醃之前,首先要將魚腥草洗乾淨,再準備一些鹽、醋、辣椒、蒜等,把它們切碎,醃30分鐘。可以按自己的口味去調節,適當添加或減少。如果喜歡吃甜的,可以放多一點糖。在醃的時候,要把它洗乾淨,然後準備一個塑料袋,把它密封好,放在冰箱的冷藏室裏凍一下,再拿出來,味道會更好。
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