魚腥草可以炒着吃嗎 魚腥草炒菜吃有什麼功效
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魚腥草相信大家都不陌生,一般魚腥草是涼拌食用的,而魚腥草不涼拌炒着吃可以嗎?魚腥草炒菜吃有什麼功效呢?以下爲你解答。
可以。
魚腥草又叫做狗心草、折耳根,是一種常用的佐料,在食用時,可以蒸、炒、涼拌等多種方式,像炒魚腥草是可以的,並不會有很大影響,而且炒魚腥草香味濃郁、口感清爽,還含有魚腥草素、月桂醛、維生素等營養成分,能夠補充人體營養,提高自身免疫力,一般建議和雞蛋、胡蘿蔔等食材一起烹飪。
魚腥草中含有魚腥草素、月桂醛等營養物質,是一種天然抗生素,對金黃色葡萄球菌等菌類有所抑制,可有效清除體內的細菌等有害物質,起到抗菌消炎的作用,對預防感冒發燒、流感有一定的作用。
魚腥草中含有魚腥草素、魚腥草煎劑等營養成分,人體適量食用,能夠增強血液中的白細胞的分泌和吞噬能力,對抵抗病菌的侵入有所作用,能夠幫助機體提高免疫力。
魚腥草中含有一定的槲皮苷成分,而這種物質能夠幫助毛細血管擴張,促進血液循環,而且魚腥草中含有豐富的鉀元素,可起到利尿的效果,因此適量食用魚腥草具有利尿通淋的作用。
1、準備食材魚腥草、肉絲、鹽、味精、蔥花適量。
2、接着將魚腥草清洗乾淨,切成段狀,控幹水分,肉清洗血水後,切成肉絲。
3、在鍋中倒入適量的油,油溫7-8成熱時,倒入肉絲翻炒至無血色後加入魚腥草繼續翻炒。
4、魚腥草和肉絲熟至7分熟時,加入鹽、味精調味。
5、最後撒上蔥花,翻炒均勻後盛出即可食用。
1、魚腥草清洗乾淨,切成段狀,雞蛋在碗中打散備用。
2、鍋中倒入適量的油,油熱後倒入魚腥草翻炒。
3、魚腥草有所軟化後,倒入雞蛋液,翻炒均勻。
4、最後加入鹽、味精適量調味後,即可盛出食用。
看個人選擇。
魚腥草涼拌時,不燙水和燙水都是可以的,並不會有很大的影響,只是魚腥草的魚腥味較爲濃郁,有一部分人並不能接受,燙水後能夠使味道變淡一些,但是這樣會失去魚腥草原本清脆的口感,還會流失一部分營養成分,因此魚腥草涼拌是否燙水,需根據個人的口味選擇。
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