魚腥草的葉子能吃嗎 魚腥草的功效與作用
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魚腥草是一種比較常見的食材,其也是一種常見的中藥材,很多人都有聽過,那麼魚腥草的葉子能吃嗎?
魚腥草的葉子是可以吃的,而且不僅能吃,還具有很高的營養價值和藥用價值,並且吃法也是很多的,例如泡水喝、炒製成菜品等。
魚腥草跟其他的蔬菜一樣,其在食用之前也是需要進行清洗的,因爲葉子上也會帶有很多的泥沙,必須用清水將其清洗乾淨之後纔可以食用。
魚腥草相對於其他的蔬菜來說口感比較硬,所以在選擇食用魚腥草的時候,建議是選擇鮮嫩的魚腥草會比較好,尤其是那種春季剛剛出土的嫩芽最爲爽口。
魚腥草性辛、微寒,歸肺經,其微寒的性就證明其具有清熱的作用,而其具有解毒的作用是因爲其中含有一種藥物成分爲魚腥草素,這種油狀的物質對於各種微生物具有一定的抑制作用,從而可以魚腥草對於一些病毒有很好的抑制作用,起到解毒的作用。
魚腥草中的一些藥物成分具有擴張毛細血管的作用,可以增加血流量和尿液分泌的作用,同時加上其中含有部分鉀元素,這種元素也是能夠利尿的物質,從而魚腥草起到利尿通淋的作用。
由於魚腥草的性味辛、微寒,屬於涼性藥材,對於體質虛寒的人羣來說是需要謹慎食用的,以免出現體內寒氣加重,從而導致體質更加虛弱、寒涼,從而引起身體的不適症狀。
魚腥草中也是含有大量的物質成分的,可能會含有易過敏的成分,對於易過敏的人羣來說是需要謹慎食用的食物,以免出現過敏症狀。
因爲魚腥草是屬於寒涼食物,長期食用的話容易導致體內的寒氣增加,從而使得體內的陽氣有所缺失,從而造成身體的不適。
泡水喝。
魚腥草可以用來泡水喝,泡水喝的方式比較簡單,並且其也能夠有效的析出魚腥草中的有效成分,是比較好的食用方式,具體如下:
做法:
1.將新鮮的魚腥草用清水清洗乾淨。
2.將魚腥草放入到杯子中,加入沸水進行沖泡。
3.沖泡5-10分鐘左右即可飲用。
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