黃瓜怎麼醃製又脆又好吃 黃瓜醃多長時間才能吃

黃瓜的營養元素豐富，無論是生吃，還是燒熟食用，口感都是很好的，而除了這些食用方法之外，黃瓜也可以醃製之後食用，那麼黃瓜怎麼醃製又脆又好吃呢?

黃瓜的營養元素豐富，無論是生吃，還是燒熟食用，口感都是很好的，而除了這些食用方法之外，黃瓜也可以醃製之後食用，那麼黃瓜怎麼醃製又脆又好吃呢?

黃瓜怎麼醃製又脆又好吃

準備醬油，鹽，黃瓜。

先把黃瓜清洗乾淨，對半切開，裏面的心挖掉，一定要挖乾淨，然後再清洗乾淨，切成塊狀，一定要厚的，不要切的太薄，否則就會不脆，然後拿出去曬，曬到軟加入適量的鹽，像洗衣服一樣不停的揉搓抓透，然後放到保鮮袋裏面把口紮緊，保鮮袋上扎幾個孔來排氣，扎的孔朝下，然後拿重物壓上以後，讓它裏面的水分出來，再把醃製好的黃瓜放進瓶裏面泡醬油，大概5個小時以上就製作好了。

黃瓜醃多長時間才能吃

製作醃黃瓜在加工之前，可以在瓜身以及瓜頭部位，插上幾個洞，能夠讓水分更好的流出，預防酸腐，大概每百公斤黃瓜裏面需要加10公斤的鹽，醃製兩天以後，出缸挑選進行分類，然後再分批進行醃製，一直到缸灌滿鹹湯，一般醃製15天左右就可以了。

醃黃瓜有什麼營養

醃黃瓜裏面的營養物質是非常豐富的，含有維生素b1，丙氨酸，丙醇二酸，維生素e，胡蘿蔔，葫蘆素c，穀氨酸，甘精氨酸，丙醇二酸，裏面還含有很多胡蘿蔔素，被身體吸收利用以後就可以達到很好的食療效果。

醃黃瓜用什麼黃瓜好

做醃黃瓜的時候，黃瓜應該選嫩嫩的，這樣口感纔是爽脆爽脆的。最好還是帶花的，要留意到黃瓜的臍部有花冠的殘存。同時，任何的黃瓜品種都要挑那種摸起來硬邦邦的，因爲硬的黃瓜較爲新鮮，這樣的黃瓜經過醃製之後的味道吃起來不錯，口感也是同樣不錯的。

醃黃瓜注意什麼

醃黃瓜裏面的熱量不是非常高，一般的人羣都是可以吃的，在醃製過程中營養物質會流失的比較多，還有很多的鈉元素，所以一次性不要吃得太多，對於高血壓，腸胃疾病患者，心血管疾病患者，肝病患者來說最好避免，吃完以後可能會讓病情變得更加嚴重。