剁椒仔姜怎樣醃製做好吃 仔姜怎麼醃製可以長時間保存
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仔姜就是比較嫩的生薑,辣味不是很重,醃製後可以當下飯菜來食用,用剁椒醃製就是不錯的做法,那麼剁椒仔姜怎樣醃製做好吃呢?
準備一些鹽,仔姜以及紅尖椒,把紅尖椒的蒂部去除,然後再用乾淨的毛巾,蘸一些溫水,把它擦洗乾淨,尖椒切碎,再加入適量的鹽攪拌均勻放到一個小口徑瓶裏面密封保存,大概需要保存幾個月,仔姜清洗乾淨,用棉線穿好,放在太陽底下晾曬,曬到軟以後切成粗絲,再加入適量的鹽攪拌均勻,醃製幾個小時,再把它倒進醃製好的剁椒容器當中,加入適量的仔姜攪拌均勻,然後再封裝到玻璃瓶裏面,密封保存,需要放在陰涼乾燥的地方保存,醃製半個月左右就可以把它取出來吃了。
想要把仔姜醃製以後保存比較長的時間,那麼就需要準備冰糖,梨,醋以及仔姜,然後再把仔姜清洗乾淨,用刀把皮給刮掉,然後再把仔姜切成小片或者切成小塊,把皮刮掉,沖洗乾淨表面的水分給晾乾,準備密封玻璃罐,把米醋放到瓦罐當中去煮開,加入冰糖,冰糖看不到塊以後就可以把仔姜放進去,再次煮開以後把火關掉,放進密封罐裏面,完全涼透以後就可以把蓋子蓋好,大概醃製14天左右就可以吃了。米醋只能用瓦罐來煮,這一點一定要注意。
想要讓仔姜保持比較久的時間,醃製的容器一定要注意無油無水,這樣才能夠讓它保存得更好,讓它的時間保存的更好。
準備食用鹽,白糖,米醋以及仔姜,還需要幾朵洛神花,仔姜清洗以後把水分晾乾,再切成薄片,然後再把生薑片放進碗裏面,加入適量的食用鹽,攪拌均勻以後醃製一下,醃製好以後取出來,把裏面的水分給擠幹,再把糖以及醋放到碗裏,用微波爐加熱三分鐘,再取出來讓它的溫度降低,仔薑片醃製好以後放進玻璃瓶裏面保存,再加入一些糖醋汁以及洛神花,蜂蜜,醃製大概24個小時左右就可以入味,大概醃製3~4天,仔姜的味道就會變得非常不錯。
仔姜清洗乾淨,把水分去除,然後再加入適量的食鹽醃製幾個小時,把醃製好的水倒掉不要,仔姜取出來把表面的水分晾乾,然後放進泡菜水裏面進行醃製,大概十幾天以後,仔姜泡菜就醃製好了,想吃的時候隨時都可以拿出來吃。
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