活鮑魚做粥怎麼做 活鮑魚有什麼營養
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鮑魚比較名貴,而且營養價值很高,它可以用來蒸食,紅燒,也可以用於做粥,用來做粥的話,可以更好的釋放其中的營養成分,易於人體吸收,那麼活鮑魚做粥怎麼做呢?
準備一些香油,胡椒粉,蔥花,生抽,料酒,鹽,生薑,大米,活鮑魚以及雞腿。
先在砂鍋中加入適量米,然後再加入一些水,慢慢的熬粥,把生薑片放進去,鮑魚的殼丟進去一起熬煮,鍋中的粥起米花的時候,就可以把處理好的鮑魚放進去,添加適量的油,用小火煮10分鐘,雞腿肉剁碎,添加一些胡椒粉,料酒,鹽醃製10分鐘,醃製好的雞腿肉放到粥裏面攪拌一下,然後一直到粥變得稀稠,出鍋的時候,添加一些香油,生抽調味就可以吃了。
適當的吃一些活鮑魚能夠補充身體所需要的營養物質,它裏面的糖類以及蛋白質含量是非常高的,每100克鮑魚裏面的鈉含量就有2000毫克,而且還含有硒元素,鐵元素,鋅元素以及磷元素,含有泛酸物質以及煙酸,能夠達到抗癌以及降低血壓作用。
吃一些新鮮鮑魚能夠補充所需要的蛋白質以及氨基酸,起到抵抗癌症效果,又能讓血液血壓得到改善,適當的吃一些鮑魚能達到養肝明目作用,對於陰虛的患者來說是非常不錯的,還能夠減少皺紋出現,達到滋潤皮膚效果,所以經濟條件允許的話,可以買一些鮑魚來吃。
準備水澱粉,雞粉,糖鹽,豆瓣醬,蠔油,生抽,蔥薑蒜以及活鮑魚。
1.先把活鮑魚放到清水當中浸泡,加入適量的鹽浸泡10分鐘左右,把鮑魚的肉挖出,內臟去除,牙刷沾一些鹽水,把黑色的物質刷洗乾淨,需要花費一定的時間,鮑魚正反兩面改花刀讓它入味
2.鍋中加入適量的水,然後再加一些雞精,料酒,鮑魚放進去,小火加熱到水開,繼續用小火熬至三分鐘到5分鐘,這樣可以讓它更加入味,又能達到去腥作用。
3.鍋中加入適量的油燒熱,再轉成小火,加入一些豆瓣醬,顏色會變得更加好看,蔥薑蒜末放進去炒香,再加入蠔油,生抽,雞精,鹽,白糖,加入適量的清水燒開,水量沒過鮑魚。
4.湯汁煮開後,改成小火保持煮開的狀態,讓鮑魚充分入味,湯汁能夠均勻地滲入到鮑魚縫隙當中,等到湯汁變少,調一些水澱粉勾芡,如果湯汁想要用來拌飯,水澱粉調稀也有點勾芡,也是非常不錯的。
5.把鮑魚裝到殼裏,撒上一些紅幹椒碎以及香蔥碎點綴就可以吃了。
準備糖,料酒,蠔油,海鮮,醬油,粉絲,大蒜以及鮑魚。
1.鮑魚清洗乾淨,黑泥處理好,然後再用水反覆沖洗乾淨,小刀伸進去把肉和殼分離,鮑魚肉切十字花刀,然後再擺回殼中。
2.粉絲放到開水鍋裏面燙軟,平鋪在盆子當中,再把鮑魚擺放在粉絲上。
3.鍋加熱放油,蒜泥放進去煸炒出香味,每一個鮑魚上都需要添加一些蒜泥,剩下的鋪在粉絲上。
4.碗裏面添加一些醬油,蠔油,醬油,糖攪拌均勻,淋在粉絲以及鮑魚上面。
5.鍋中加入適量的水燒開,把鮑魚放進去蒸5分鐘到6分鐘左右就可以出鍋,再撒上一些蔥,香蔥味道可以更好。
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