蒿子粑粑是用什麼做的 蒿子粑粑怎麼做纔好吃
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蒿子粑粑是三四月份纔有的一種特色小吃,每年清明前後吃蒿子粑粑也是現在很多地方的習俗,那麼蒿子粑粑是用什麼做的呢?
蒿子粑粑就是用蒿葉,臘肉,糯米等食材製作而成的一種特色美食,已經有了上千年的歷史,蒿子粑粑還可以叫做清明餅,是比較有嚼勁的一種食物。
製作蒿子粑粑需要準備一些糯米粉,一些蒿子,適量白糖,先把蒿子清洗乾淨後濾水備用,然後鍋裏面加水燒開,把蒿子放下去燙一下,撈出來過涼水再把水分擠幹切碎放到料理機裏面打,可以打得更加碎一些,如果不喜歡太碎的話就可以用刀切,然後再拌入與糯米粉,比例並沒有特別的規定,可以根據自己的喜好進行調配,然後需要加白糖,一邊加一邊攪拌均勻,白糖的量也可以根據自己的喜好來選擇,全部攪拌均勻以後取適量麪糰搓軟橢圓,一定要大小差不多,然後放到油鍋裏面慢慢的煎,等到煎到兩面金黃就可以出鍋吃了,軟軟糯糯的,表皮又非常的焦香,而且還帶有一定的甜味,相信很多人都非常喜歡。
蒿子粑粑裏面還有非常豐富的維生素a,維生素c,維生素b1以及維生素b2,可以達到清熱解暑作用,對於溼熱黃疸以及陰虛發熱問題都有很好的解決作用。而且還可以治療瘧疾而引起的寒熱問題,可以達到涼血退虛熱作用,如果晚上熱早上起來又很怕冷的人,就可以適當的吃一些蒿子粑粑。
蒿子粑粑裏面有抗壞血酸以及煙酸等酸性物質,而且裏面還含有很多無機鹽,可以有效的治療食慾不振以及健脾和胃作用。
蒿子粑粑裏面還有抗壞血酸以及水分,還含有無機鹽元素,鈣質含量也非常豐富,對於失眠以及神經衰弱問題有着很好的治療作用,適當的吃一些還是非常不錯的。
蒿子粑粑能夠清熱解毒,對於各種寄生蟲都有很好的殺滅作用,而且還可以讓小便變得更加通暢,這樣腫脹的問題就能消除。
蒿子是一種很好的補鈣補鐵食物,能夠讓身體獲取充足的營養物質,對於缺鐵性貧血問題起到一個很好的改善作用,而且又可以讓免疫力提高,讓生長髮育變得更快。
蒿子裏面含有很多膳食纖維,能夠讓消化功能變得更強,又可以讓消化道得到有效的清除,預防結腸癌問題出現,也可以更好的保護消化道里面所含有的纖維,能夠讓消化的速度更快的改善,也可以讓血液裏面的膽固醇還有血糖得到更有效的控制,可以避免在吃完飯以後血糖快速上升,所以對於糖尿病問題可以達到一個很好的改善作用。
蒿子粑粑裏面含有很多礦物質,膳食纖維,維生素,脂肪以及蛋白質,能夠讓免疫力增強,又可以讓熱能的攝入變得沒有那麼多,可以讓身體裏面的脂肪更快的消耗掉,所以減肥的作用也非常不錯。
蒿子粑粑是三四月份纔有的一種特色小吃,每年清明前後吃蒿子粑粑也是現在很多地方的習俗,那麼蒿子粑粑是用什麼做的呢?
孕婦是可以吃蒿子粑粑的,並不會對肚子裏的孩子造成什麼影響,而且又可以補充營養素,但是如果孕婦本身的脾胃是比較虛弱的,那麼就不要再吃了蒿子,是寒涼性的食物,吃多以後可能會讓不良的症狀變得更加嚴重,而且在製作蒿子粑粑的時候,一定不能煎太長的時間,如果能夠和蛋肉搭配在一起炒着吃,那麼就會讓維生素a的利用率變得更高。
蒿子粑粑裏面的蒿子表面是呈現棕黃色或者黃綠色,質地比較硬容易折斷,而且容易捲縮,它的小裂片是圓形或者長橢圓形。
蒿子粑粑雖然味道非常不錯,但是一定要注意一次性不能吃得太多,否則會影響到正常的消化以及吸收,而且蒿子應該挑選細嫩的尖尖,把苦味去除,然後再根據自己的口味加一些粳米粉,糯米粉來調配,蒿子的品種比較多,蒿子粑粑裏面所使用的蒿子一般都是香蒿,可以在野地裏面尋找到。
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