粑粑柑放幾天會不會甜 買的粑粑柑太酸怎麼辦
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粑粑柑是我們生活中常見放一種水果,是近幾年纔出名的一種橘子,很多人喜歡吃,但要是沒熟那麼口感比較酸,那麼粑粑柑放幾天會不會甜?買的粑粑柑太酸怎麼辦?
會。
粑粑柑之所以會不甜,主要是因爲粑粑柑的成熟度不太高導致的,這時候將其存放幾天的時間,那麼是會變甜放,因爲因爲隨着存放時間的增加粑粑柑中的水份在不斷的蒸發減少,所以粑粑柑中糖的濃度在不斷提高,果子的糖化過程,自然是越放越甜的。
這是水果的糖化過程導致的。
粑粑柑之所以會越放越甜,主要是因爲粑粑柑被摘掉之後,會停止水分進入,隨着粑粑柑存放時間的增加,此時粑粑柑中的水份在不斷的蒸發減少,因此粑粑柑中糖的濃度在不斷的提高,時間越長水分越少,其中的糖分會越高,這就是爲什麼粑粑柑會越放越甜的原因,主要是水果糖化導致的。
其次不止是粑粑柑,生活中的其他水果也是這樣的,時間越長,會不斷的進行糖化,從而導致變甜。
一般5-7天左右就可以了。
粑粑柑和柿子、獼猴桃一樣,放了一段時間後其中的澱粉會逐漸分解爲果糖等糖類成分,從而提高粑粑柑品嚐的甜度,一般只需要放置3-4天左右的時間就會變甜,但這種現象並非是絕對的,對於個別因品種不好或種植不當導致的果實自身酸度較高因素,因此在購買在最好是先嚐一嘗,儘量選擇甜的比較好。
將酸粑粑柑和熟了的蘋果、香蕉、梨子放一起,其中的熟水果可釋放出乙烯氣體,有利於加快酸粑粑柑的催熟變甜,一般只需3-4天即可。
其次可以將酸粑粑柑單獨放在常溫下催熟,這樣做一般需要1周左右的時間才能變熟變甜,時間比較長,要是粑粑柑成熟度不高,那麼時間會更長。
若是將酸粑粑柑堆放在紙箱裏,保持一定的溫度,或放在米缸裏,在溫度提高的情況下,橘子本身可釋放的乙烯氣體也會增多,變熟變甜的速度也會加快,也只需3-4天左右。
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