地皮菜和海帶可以一起吃嗎 吃海帶需要注意什麼
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海帶是生長在海中的,在大海內是隨處可見的,它是屬於一種藻類的植物,經常是一些海帶可以很好的補氣養血,有效地預防貧血,那麼海帶與地皮菜可以一起吃嗎?下面一起來看看吧。
可以。
地皮菜與海帶是可以一起吃的,因爲海帶中是含有砷元素的,這種元素一旦攝入過多,就會引發身體中毒,所以想要吃的健康,就得仔細地清洗海帶,將砷全部溶於水中,那麼就不會對身體造成傷害了。
1、憑手感
我們可以用手觸摸海帶,那種褐綠色的海帶,它的黏性是比較大的,而墨綠色的海帶黏性是沒什麼的了,因爲它被加工過了,所以這種海帶口感是不好的。
2、聞味道
那些沒經過漂染的海帶,它本身的味道是比較濃厚的,而一旦經過漂染,那麼海鮮的味道就會變淡。
3、看顏色
海帶的正常顏色是褐綠色、土黃色。而我們常見的墨綠色,那是經過熬煮之後,顏色纔會變綠的。隨後再經歷一系列的加工,這種海帶都是用來涼拌的。而顏色比較翠綠的,那就說明添加了色素,一定不能購買,會影響到身體的健康。
1、淘米水法
我們可以在泡發海帶時,浸泡海帶的水可以用淘米水,這種水很容易泡發海帶,而且清洗的時候,可以清洗的更加乾淨,在煮的時候也更加容易煮熟。
2、適度法則
我們在煮海帶的時候,不要以爲煮的時間越久,海帶就會越爛,時間久了,海帶就會變硬了。一旦海帶變軟了就將之撈出。
3、加鹼竅門
海帶在煮的過程中,可以加入一些小蘇打,可以使得海帶變得更加鮮嫩。
4、加醋竅門
海帶是有一些腥味的,所以在煮的時候加一些白醋,可以很好地去除海帶絲的腥味,而且顏色也會變得非常好看。容易將之煮爛。
5、幹蒸竅門
可以將幹海帶放在鍋中進行蒸煮,隨後再將它浸泡在水中,這樣的海帶會變得很脆嫩。
6、開水燙法
海帶做湯是非常好吃的,所以在煮海帶之前,我們可以將它放入開水中進行焯燙,可以很好地去除腥味,那麼湯也會變得更加鮮美。
1、食用海帶後不要馬上喝茶:因爲茶水中含有鞣酸,那些酸澀的水果也是不能食用的。因爲海帶是富含鐵元素的,酸的食物會阻礙身體吸收鐵元素。
2、甲亢的病人禁止食用海帶:因爲海帶中富含碘含量,很容易加重病情。
3、孕婦、乳母適量吃海帶:海帶中的碘含量很豐富,這種物質可以進入胎兒、嬰兒體內,從而會引發甲狀腺功能障礙。
4、海帶不能長時間浸泡:海帶食用之前是可以用清水浸泡的,但是時間不能太長,因爲浸泡時間太久,海帶的營養價值就會降低。
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