每天吃一碗海帶可以嗎 海帶的好處有什麼
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海帶含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富,有很好的營養價值,那麼每天吃一碗海帶可以嗎?
海帶是可以天天吃的,只要每天適量實用,不超過20克,那麼對身體就是有好處的。
正常成人一天的碘推薦攝入量是150微克,即0.15毫克,而1g海帶海帶就含約3毫克碘,所以如果每天吃的話,不到1g就夠了,很少的量就好,如果長時間碘過量會有碘性甲狀腺腫或碘性甲狀腺毒症,海帶因污染還含有較多砷,如果買的不是無公害幹海帶一定要換幾次水浸泡6小時以上再烹調。
1、防治甲狀腺腫,海帶含碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;
2、海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓;海帶能提高機體的體液免疫,促進機體的細胞免疫,調節免疫力的食物還有很多,香菇就是其中之一;它是一種貴重的藥用物質,海帶上常附着一層白霜似的白粉--甘露醇,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用,特別是小腿。
3、海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附着在血管壁上的膽固醇,調順腸胃,促進膽固醇的排泄。
茶雖然是很健康的一種飲品,但是海帶和茶相剋,這兩者食物一起吃會引發腸胃不適。所以吃完海帶後不要馬上喝茶,這是因爲茶含有鞣酸,海帶中含有豐富的鐵,鞣酸會阻礙人體對鐵的吸收。
豬血是很多人都喜愛吃的一種食材,但是海帶和豬血相剋,所以兩者一起吃的話會不利於人體的消化吸收,所以會容易導致人體便祕。
海帶不宜同甘草同食。海帶屬於鹹寒冷滑的食品,並含有豐富的碘,容易與甘草中的某些成分發生不良反應。甘草補氣健脾,當配甘溫之品爲好,而海帶鹹冷,故服用甘草時,一定要禁食海菜。
海帶和柿子相剋,兩者同吃會生成不溶性的結合物,可能導致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用,海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合,生成不溶性的結合物,容易影響某些營養成分的消化吸收,導致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。
海帶和酸澀水果相剋,導致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果,因爲海帶中的砷如果沒有被沖洗乾淨的話,酸澀水果中的維生素C與砷相作用,容易形成有毒物質。再者,酸澀水果含植物酸,海帶中含有豐富的鐵,植物酸會阻礙體內鐵的吸收。
海帶屬鹼性食物,好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥等。
1、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。
2、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。孕婦只要保證每週吃1-2次海帶,就可滿足孕期碘之需要。
但是,海帶中含砷量也高,達35-50毫克/公斤,這是由於海水污染造成的。砷與砷的化合物都有毒,毒性最大的是三價砷(例如砒霜),五價砷毒性雖小,但是在人體內仍然能轉化爲三價砷。
世界衛生組織規定人體每日容許攝人的砷量爲0.05毫克/公斤。然而,幹海帶的含砷量已經大大超過了上述標準。
可根據砷能夠溶於水的特性,將食用的海帶用足夠的水浸泡24小時,浸泡過程中換水要勤,24小時後出水曬乾貯存備用,可以保證食用海帶的安全,以防止砷中毒。)海帶功能軟堅,散結,化瘀,亦有墮胎之嫌。
3、特殊人羣慎吃海帶。
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